Sushi Kyu

Situado en Okage Yokocho, el barrio comercial frente al santuario de Ise Jingu, donde se suceden numerosos restaurantes y tiendas de recuerdos. Su historia comenzó cuando Kyuzo Morita, fundador del establecimiento, abrió un restaurante de sushi durante la era Tenpo del período Edo (1830-1844), y posteriormente prosperó hasta convertirse en una posada con restaurante. El actual Sushi Kyu fue restaurado y renovado en 1989.

Su especialidad es el «tekone-zushi», un plato tradicional muy apreciado en Ise-Shima. Se dice que el «tekone-zushi» nació entre los pescadores de Shima, donde la pesca del bonito era muy activa: durante sus descansos, limpiaban y cortaban en finas lonchas el bonito recién capturado, lo aderezaban con salsa de soja y lo mezclaban directamente con arroz usando las manos. En Sushi Kyu, el «tekone-zushi» se distingue por sus abundantes lonchas gruesas de bonito marinadas en una salsa de soja dulce y salada, servidas sobre arroz avinagrado preparado con Koshihikari cultivado en la zona de Miito.

El acogedor interior retro conserva vestigios de la época en que el establecimiento era una posada con restaurante, como el letrero de la entrada y las grandes vigas del espacio abierto. El último día de cada mes se celebra el espectáculo de rakugo «Misoka Yose», y en la madrugada del día 1 se sirve el «Tsuitachi-gayu», unas gachas de arroz preparadas con ingredientes de temporada.