Al visitar Takaoka, en Toyama, no se puede dejar pasar el Gran Buda de Takaoka, conocido como «el hombre más apuesto de Japón». Es uno de los tres grandes Budas de Japón, junto con los de Nara y Kamakura, y permite contemplar de cerca la delicada artesanía de esta estatua de bronce. Aunque llovía durante esta visita y faltó el toque del cielo azul, el tiempo fresco hizo que el recorrido fuera muy agradable y permitió observar con calma cada detalle de la estatua. El entorno en general es solemne y tranquilo. No hace falta dedicarle demasiado tiempo, pero vale mucho la pena acercarse para conocer la historia y la cultura de Takaoka.
Gran Buda de Takaoka | Opinión de 楊雅雯
Otras opiniones de 楊雅雯
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Hakata Gion Tetsunabe
Popular restaurante especializado en los «gyoza en sartén de hierro», una especialidad de Fukuoka que, según se dice, nació en los puestos callejeros de Hakata. Es considerado uno de los pioneros de los «gyoza redondos en sartén de hierro»: pequeños gyoza dispuestos en círculos concéntricos sobre una sartén de hierro muy caliente para que se cocinen uniformemente.
Al venir a Hakata, Fukuoka, por supuesto que no podía perderme esta famosa especialidad local: ¡los gyoza a la plancha de Hakata Gion Tetsunabe! En cuanto llega a la mesa la sartén de hierro bien caliente, los gyoza dorados y crujientes ya abren el apetito. La masa está crujiente y aromática, y el relleno es sabroso y jugoso; con cada bocado dan ganas de comer otro más.
Aunque suele haber bastante gente y hay que esperar con paciencia, el olor a aceite y humo dentro del local es un poco fuerte y está prohibido tomar fotos, por lo que no pude guardar una imagen de la comida, nada de eso hizo que me gustara menos. Solo puedo decir que la espera vale la pena.
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Hakata Ikkousha Sohonten
Hakata Ikkousha es uno de los establecimientos de ramen tonkotsu de Hakata más populares. Esta tienda principal, situada frente a la estación JR Hakata, es la sede central de Ikkousha, que gestiona cinco marcas con conceptos diferentes.
La sede principal de Hakata Ikkousha es famosa por su emblemático caldo tonkotsu espumoso. Al llegar, primero se pide en la máquina de la entrada y después se toma asiento para comer. El lugar es realmente muy popular y se llenó enseguida. En el ambiente también se percibía el intenso aroma del tonkotsu; ¡quienes disfrutan del ramen tonkotsu sin duda lo apreciarán!
Nada más llegar a la mesa, ¡ya abría el apetito! La superficie del caldo estaba cubierta por una espuma fina y densa, acompañada de un llamativo huevo semicocido; con solo verlo, las expectativas aumentaban. Al probar el primer sorbo, el caldo tonkotsu intenso y robusto resultó realmente cautivador. Aunque tenía un claro olor a huesos de cerdo, al beberlo no era tan difícil de aceptar como había imaginado. Al contrario, cada vez entraba mejor y daban ganas de seguir tomando un sorbo tras otro.
Sin embargo, para mí el caldo estaba un poco salado. A mitad de la comida se pueden añadir las verduras encurtidas picantes y las tiras de jengibre disponibles en el local, que aportan distintos matices de sabor y hacen que el tazón de ramen resulte más variado.
En general, ¡es un ramen tonkotsu de Hakata con un caldo intenso y un carácter muy marcado! Aunque el sabor es fuerte y está un poco salado, encaja muy bien con mis preferencias y, personalmente, me gustó bastante.
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Castillo de Kokura
El castillo fue construido durante siete años a partir de 1602 por Hosokawa Tadaoki, quien recibió estas tierras por sus méritos en la batalla de Sekigahara. Posteriormente se convirtió en la residencia del clan Ogasawara, pero en 1866 fue destruido por un incendio y solo quedaron sus muros de piedra. Tras la guerra, la torre del homenaje fue reconstruida ante el ferviente deseo de los ciudadanos.
El Castillo de Kokura es una visita imprescindible en Kitakyushu. Se encuentra a poca distancia a pie de la estación JR Kokura, por lo que el acceso es muy cómodo. La torre principal blanca, junto con las imponentes murallas de piedra y el foso, ofrece un aspecto diferente desde cada ángulo y transmite plenamente la esencia de los castillos japoneses.
El Castillo de Kokura también es un conocido lugar de la prefectura de Fukuoka para contemplar los cerezos en flor. Durante la temporada de floración, el castillo y las delicadas flores rosadas deben crear un paisaje aún más encantador. Lamentablemente, esta visita no coincidió con esa temporada, así que faltó ese toque romántico de color rosa, pero, bajo el cielo despejado, el Castillo de Kokura seguía viéndose imponente. Vale la pena venir a pasear y tomar fotos.
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