Las calles del casco antiguo están muy bien conservadas. En una tienda histórica que vende miso se puede probar sopa de miso recién preparada. En épocas de frío resulta muy reconfortante. Hay dos tipos, miso rojo y miso blanco, y la sopa que sirven allí se prepara mezclando ambos. Tiene muy buen sabor y no es demasiado salada.
Casco antiguo de Hida Takayama | Opinión de HsinYun Wu
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Gora Kadan
Ryokan construido en el terreno donde se encontraba la villa que el príncipe Kan'in Kotohito estableció antes de la guerra como residencia de verano. Se encuentra en Gora Onsen, una popular zona termal del Parque Nacional Fuji-Hakone-Izu. En 1991 (año 3 de la era Heisei) pasó a formar parte de la prestigiosa asociación internacional de hoteles y restaurantes Relais & Châteaux, y goza de una excelente reputación en el extranjero.
La deliciosa cocina kaiseki y el servicio lujoso de primera categoría ofrecen una experiencia de alojamiento distinguida.