El gohei-mochi de Ena, un pastel de arroz ensartado, se hizo popular gracias a la serie dramática matinal de NHK «Hanbun, Aoi.». Este producto es muy apreciado porque permite disfrutar fácilmente en casa de un sabor tradicional de la región de Higashi-Mino, en la prefectura de Gifu.
Lo elabora Furuya Sangyo, empresa que desde su fundación en 1970 continúa produciendo en la ciudad de Ena esta especialidad local bajo el lema «El sabor y el aroma que mantienen viva la tradición».
La base, elaborada exclusivamente con arroz no glutinoso de la prefectura de Gifu, y la salsa especial de nueces sin aditivos, preparada con una mezcla de nueces, sésamo y cacahuates sobre una base de salsa de soja, se envasan al vacío. Hay distintos formatos, como paquetes de una unidad y bolsas de tres unidades. Además de ser ideal como refrigerio o comida ligera, al conservarse a temperatura ambiente resulta muy práctica para las barbacoas al aire libre.
La preparación es sencilla: primero se asa la base sin salsa en un horno tostador, una plancha eléctrica u otro aparato, como si se preparara un mochi. Cuando quede blanda, se cubre por completo con la salsa especial de nueces y se vuelve a asar. Se recomienda dorarla ligeramente para intensificar aún más su aroma tostado y su sabor característico. También puede prepararse más rápidamente en el microondas.
Lo más destacado
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Popular producto de un fabricante de Ena especializado en gohei-mochi.
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La base se elabora únicamente con arroz no glutinoso de la prefectura de Gifu.
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Deliciosa salsa especial de nueces sin aditivos.
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Envasado al vacío para conservar su sabor durante más tiempo.
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Es divertido asarlo uno mismo.
