Une multitude de spécialités locales alléchantes ! 30 restaurants populaires d’Okinawa classés par catégorie

Un restaurant plein de charme aménagé dans une maison traditionnelle vieille de 50 ans et rénovée.
La carte réunit notamment des plats généreusement préparés avec le « Pineapple Pork Jun », une marque de porc d’Okinawa élevé avec des ananas, ainsi que des spécialités locales telles que le goya champuru, le fu champuru, les échalotes d’Okinawa et le tofuyo.
Le « Tonteki ultime, nouvelle version », une épaisse tranche de longe de porc grillée avec générosité, est un mets remarquable dont la simplicité révèle directement toute la saveur du « Pineapple Pork Jun ».

Yunangii est un restaurant de cuisine d’Okinawa situé sur Kokusai-dori, la principale artère de l’archipel.
Cette adresse ancienne et populaire est appréciée des habitants comme des touristes depuis plus de 50 ans.
Ses trois « déjeuners du jour » sont particulièrement prisés des habitués locaux.
Ils permettent de savourer des plats d’Okinawa à un excellent rapport qualité-prix et sont si populaires qu’ils sont parfois épuisés en moins d’une heure.
La carte propose aussi les grands classiques de la cuisine locale, comme le goya champuru, le tofu jimami et les Okinawa soba.
Ouvert également le soir, le restaurant permet d’accompagner ses plats d’Okinawa d’un verre d’awamori.

Tubarama permet d’assister à des concerts de sanshin et de chants insulaires tout en dégustant des plats d’Okinawa.
Le tubarama est un chant populaire traditionnel de la région de Yaeyama, à Okinawa.
Sur la scène située au 2e étage, trois concerts sont organisés chaque soir, à 19 h 00, 20 h 00 et 21 h 00.
La carte offre un large choix de spécialités traditionnelles d’Okinawa, notamment le goya champuru, les tempuras d’échalotes d’Okinawa et le rafute.
La sélection de boissons est également variée, avec notamment de la bière Orion, des highballs des Ryukyu et de l’awamori.
L’occasion de s’immerger pleinement dans l’atmosphère d’Okinawa en écoutant ses chants populaires tout en savourant sa cuisine traditionnelle.

Ce restaurant fait parler de lui pour ses créations originales d’Okinawa soba, préparées par un chef qui, passionné par ce plat, a parcouru de nombreux établissements de l’île principale aux îles éloignées.
Outre le très populaire « BUNBUN soba », numéro un des ventes, qui associe des Okinawa soba classiques à quatre sortes de porc, l’établissement propose des recettes pleines d’originalité, notamment une version riche en coriandre et une autre servie sans bouillon, à mélanger.

Située dans un quartier résidentiel à quelques pas du château de Shuri, cette excellente adresse d’Okinawa soba est si populaire auprès des habitants qu’une file se forme avant même l’ouverture.
La carte est très simple : en dehors des Shuri soba, plat principal de l’établissement, elle se limite à des aliments mijotés, des onigiri, du jushi et du zenzai glacé.
Disponibles en trois tailles, grande, moyenne ou petite, les Shuri soba se distinguent par leurs nouilles plates faites à la main, fermes et agréablement consistantes sous la dent.
Le bouillon préparé avec du porc, de la bonite séchée et du sel d’Okinawa offre, comme son aspect limpide le laisse présager, une saveur raffinée.

Sumanume est une adresse si réputée que son nom revient presque systématiquement lorsque l’on parle de restaurants d’Okinawa soba.
En dialecte d’Okinawa, « Sumanume » signifie « devant la maison de M. Shioma » et, comme son nom l’indique, le restaurant se trouve dans un quartier résidentiel.
Ses Okinawa soba soigneusement préparées se dégustent dans une maison traditionnelle d’Okinawa, reconnaissable à son jardin luxuriant et à son toit de tuiles rouges.
Le plat le plus populaire est le « Sumanume Special », garni de rafute, de pied de porc et de véritables travers de porc soki.
Malgré sa grande générosité, son élégant bouillon à base de bonite en fait un mets parfaitement équilibré.

Ce café-bar se trouve au complexe insulaire « Senagajima Umikaji Terrace », relié à l’île principale d’Okinawa par la route maritime.
Parmi ses plats placés sous le thème « ma-san », qui signifie délicieux, et sain, la spécialité recommandée est un taco rice original, végétal et né à Okinawa.
Il est entièrement dépourvu d’ingrédients d’origine animale et sans gluten. La carte comprend également un bol de riz de la préfecture garni de porc rôti maison préparé avec du Kibimaru, porc de marque d’Okinawa, un smoothie Chura Banana à base de bananes pommes de Nago, ainsi qu’un café issu d’un assemblage original de grains cultivés dans la préfecture d’Okinawa.

Ce restaurant de tacos occupe un coin de Park Avenue, autrefois prospère centre commerçant situé non loin d’une base militaire américaine.
Sa spécialité est le « Charlie Rice », composé de riz spécialement cuit pour le taco rice, garni d’ingrédients pour tacos et d’une sauce originale.
Ce plat maison serait né lorsque, les tortillas étant souvent épuisées, les employés mangeaient les garnitures restantes sur du riz pour leur repas, avant de répondre à la demande de clients souhaitant eux aussi les déguster avec du riz.

King Tacos, établissement principal de Kin, se situe dans la ville de Kin, berceau du taco rice.
Son taco rice très copieux ne manque pas d’impressionner. Le riz blanc est recouvert d’une grande quantité de viande à tacos, de fromage, de laitue et de tomates, le tout nappé d’une sauce spéciale.
Les tacos à la tortilla épaisse et croustillante ainsi que les hamburgers géants figurent aussi parmi les plats populaires. La possibilité de commander à emporter constitue un autre atout appréciable.

Ryukyu Meika Mitsuya Honpo, établissement d’Onna, est une boutique spécialisée dans les sata andagi située dans le village d’Onna, près de la plage de Manza.
Elle propose une grande variété de parfums, du classique nature au fromage et au sucre brun.
Chaque pièce étant de belle taille, ces pâtisseries sont particulièrement rassasiantes.
Il n’y a pas d’espace pour les consommer sur place, mais il est recommandé de les emporter pour les déguster devant les magnifiques paysages d’Okinawa, par exemple sur la plage de Manza.

Ryukyu Kashidokoro Ryugu, établissement de Heiwa-dori, est réputé pour ses sata andagi revisités.
L’établissement porte une attention particulière aux ingrédients et utilise des œufs frais permettant de retrouver leur saveur naturelle, ainsi qu’un « mélange original Ryugu » composé de plusieurs farines de blé.
L’huile de friture est également rigoureusement sélectionnée afin de proposer des sata andagi savoureux aussi bien tout juste frits qu’une fois refroidis.
Aux parfums classiques comme nature et sucre brun s’ajoutent des créations originales de Ryugu, notamment noix de coco et kinako au sésame noir, offrant une grande diversité de goûts et de textures.
Certains parfums étant exclusifs à la boutique, une visite sur place permet de découvrir ces sata andagi revisités.

Amuro Nishihara est une boutique spécialisée dans les sata andagi exploitée par la ferme avicole Amuro, qui propose des œufs au vinaigre de bois réputés délicieux, fiables et sûrs.
Préparés avec ces œufs, ses sata andagi permettent d’apprécier pleinement leur saveur et leur parfum naturels.
Ils existent en trois goûts : sucre blanc, sucre brun et patate douce violette. Les sata andagi au sucre blanc sont également disponibles en petit format, apprécié des femmes et des enfants.
Se conservant deux semaines à température ambiante, ils sont parfaits comme souvenir.

Cet izakaya permet de profiter de concerts de chants insulaires sans frais de spectacle ni frais de table.
Organisés chaque jour trois fois, à 19 h 00, 20 h 00 et 21 h 00, ces concerts ne se contentent pas d’être regardés : chacun peut facilement y participer, ce qui en fait une expérience idéale pour créer des souvenirs d’Okinawa.
La carte réunit également des mets typiques de l’archipel et des plats traditionnels appréciés depuis longtemps par les habitants.
Le « rafute mijoté », fondant à souhait, préparé en faisant longuement cuire de la poitrine de porc Agu dans de l’awamori et du miso blanc, ainsi que le juteux « steak de longe de bœuf d’Ishigaki », joliment persillé, sont incontournables.

Depuis l’ouverture de son premier établissement à Naha, dans la préfecture d’Okinawa, en 2015, cette grande chaîne de steaks s’est développée pour compter aujourd’hui 25 restaurants dans la préfecture et 70 dans tout le Japon.
Sa spécialité est un steak épais et généreux, soigneusement préparé dans chaque établissement avant d’être grillé sur de la pierre de lave du mont Fuji.
Grâce aux rayons infrarouges lointains, la viande est croustillante et savoureuse à l’extérieur tout en restant juteuse à cœur. La pierre de lave absorbant l’excès de graisse, même une portion copieuse se mange facilement sans paraître trop lourde.

Il s’agit du restaurant emblématique du groupe 88, une chaîne de steakhouses présente dans tout Okinawa et extrêmement populaire pour la richesse de sa carte et ses prix raisonnables.
Décoré de néons éclatants à l’intérieur comme à l’extérieur et imprégné de l’atmosphère d’un authentique diner d’antan, l’établissement est fier de ses grands steaks aux dimensions américaines. Filet, faux-filet, entrecôte et bien d’autres morceaux sont proposés, ainsi que des viandes de wagyu soigneusement sélectionnées, comme le bœuf d’Ishigaki. Le choix compte en permanence plus de 20 sortes de steaks.

Potama, établissement du marché de Makishi, est une boutique spécialisée dans les pork tamago onigiri située près du premier marché public de Makishi à Naha, considéré comme la cuisine d’Okinawa et réputé pour ses produits typiques de l’archipel.
Outre les pork tamago onigiri classiques, la richesse de la carte constitue l’un de ses attraits, avec notamment des versions garnies de tempura de goya ou de tofu insulaire frit accompagné de miso à l’huile.
La chaîne possède également des établissements hors d’Okinawa, mais celui du marché de Makishi propose des plats exclusifs et de nombreux pork tamago onigiri introuvables ailleurs.

Cette boutique exclusivement dédiée à la vente à emporter utilise ses propres œufs. Ses épaisses omelettes, préparées avec un bouillon à base de bonite, sont cuites sur place.
Le principal attrait de l’établissement est sans conteste l’épaisseur de l’omelette.
L’onigiri garni d’une omelette de pas moins de 3 cm d’épaisseur est particulièrement impressionnant et rencontre un grand succès auprès des jeunes femmes pour son rendu sur les réseaux sociaux.
L’association entre l’omelette au bouillon, moelleuse et légèrement sucrée, et la juste salinité du porc offre une saveur délicieuse et irrésistible.

Pork Tamago Onigiri ChouChou est une boutique exclusivement dédiée à la vente à emporter située sur Kokusai-dori, la principale artère d’Okinawa.
Elle se distingue par son omelette préparée avec un bouillon spécial et propose, outre la version nature, des pork tamago onigiri au mentaiko-mayonnaise ou au thon-mayonnaise.
Le choix de plats d’accompagnement et de boissons est également riche, avec notamment des sata andagi, du taco rice d’Okinawa, du jus de mangue et du jus d’ananas.

Surnommé « Cap Kan » par les habitants, ce célèbre restaurant de hamburgers compte parmi les adresses emblématiques du nord d’Okinawa.
Son bâtiment vitré, lumineux et ouvert, rappelle les cafés élégants d’Amérique du Nord. Situé face à la plage, de l’autre côté de la route, il permet de rejoindre la mer en une minute à pied. Cet emplacement privilégié contribue également à sa popularité.
Ses hamburgers très copieux associent un steak haché grossièrement dont s’écoule le jus de viande, un pain maison croustillant et savoureux, ainsi qu’une montagne de garnitures idéale pour les réseaux sociaux. Leur goût est bien sûr tout aussi remarquable.

Ce restaurant de hamburgers a été fondé par un propriétaire impressionné par ceux qu’il avait goûtés à l’étranger et désireux de « proposer une saveur authentique ».
Si généreux qu’il faut ouvrir grand la bouche pour les croquer sans en renverser le contenu, les hamburgers sont préparés un à un après la commande, ce qui permet de les savourer tout juste réalisés.

Ce restaurant de restauration rapide originaire des États-Unis a ouvert sa première adresse d’Okinawa en 1963, avant la rétrocession de l’archipel au Japon, et compte aujourd’hui plus de 20 établissements dans la préfecture.
Le comptoir aux couleurs vives, les places installées près des fenêtres le long de murs incurvés et les banquettes permettent de s’immerger pleinement dans une atmosphère américaine.
Des généreux hamburgers aux sandwichs et aux sundaes, la carte est elle aussi résolument américaine.

Situé sur Kokusai-dori, le restaurant Shima Shabu-shabu NAKAMA permet de savourer pleinement des produits de la préfecture d’Okinawa, notamment des viandes rares et des légumes insulaires.
Sa spécialité est le shabu-shabu, à plonger dans un bouillon doré préparé à partir de bonite séchée soigneusement sélectionnée. Le « menu découverte Shima Shabu », qui permet de goûter à la fois le bœuf d’Ishigaki et le porc Agu, deux ingrédients emblématiques d’Okinawa, est particulièrement recommandé.

Ce restaurant populaire, conçu sur le thème d’un « izakaya d’île tropicale », sert des spécialités locales d’Okinawa et des produits de la mer frais.
Il propose des créations préparées avec une abondance d’ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment le porc Agu, connu pour être rare en raison du faible nombre d’animaux, des légumes biologiques achetés auprès d’exploitations partenaires et des spécialités des îles éloignées.
À la fois convivial et animé, le restaurant attire aussi bien les touristes que de nombreux habitués locaux.

Ce restaurant ouvert uniquement le soir se trouve à environ cinq minutes à pied de l’hôtel de ville de Nago.
Dans une belle maison traditionnelle d’Okinawa vieille de 70 ans, il sert en shabu-shabu du rare porc noir insulaire Agu.
Alors que le shabu-shabu classique est généralement préparé avec du bœuf, cet établissement propose du « shimakuru », une race pure issue du croisement de deux porcs Agu et rare parmi les porcs élevés dans la préfecture.

Yakiniku Gyusho est un restaurant de yakiniku situé sur l’île d’Ishigaki, juste à côté du terminal Euglena Ishigaki Port Remote Island.
Comme il utilise du bœuf d’Ishigaki élevé par sa propre entreprise, il permet de déguster une viande de qualité supérieure, fraîche et à prix raisonnable.
Le « marucho », un abat offrant une texture à la fois croustillante à l’extérieur et ferme à l’intérieur, figure également parmi les plats populaires.
Pour terminer le repas, le dessert maison « Ishiyaki brûlée » est tout indiqué.

Yakiniku Orion, établissement de Kokusai-dori Norengai, est l’adresse ouverte à Naha, sur l’île principale d’Okinawa, par Yakiniku Orion, dont le restaurant principal se trouve sur l’île d’Ishigaki.
La possibilité de déguster du bœuf d’Ishigaki en yakiniku sans aller jusqu’à l’île d’Ishigaki est appréciable. L’établissement sert aussi du bœuf Misaki, réputé aussi savoureux que celui d’Ishigaki.
Parmi les plats recommandés figurent le « King Joto Mori », qui réunit des chutes de bœuf d’Ishigaki et de bœuf Misaki ainsi que du yakiniku façon shabu-shabu, et le « filet de surlonge spécial fondant », préparé avec du bœuf d’Ishigaki.
L’« assortiment d’abats », sélectionné parmi les produits frais du moment, est également populaire.
L’occasion de savourer généreusement deux viandes de marque dont Okinawa est fière : les bœufs d’Ishigaki et Misaki.

Ce restaurant de yakiniku original a pour slogan : « Nous adorons le yakiniku ! »
Il se trouve à environ dix minutes à pied du terminal des îles éloignées. Le bœuf d’Ishigaki, spécialité locale, est acheté morceau par morceau auprès d’une boucherie de la région, exclusivement en qualité A5 ou supérieure, puis découpé dans le restaurant. Un contrôle qualité rigoureux garantit une viande fiable et sûre.
L’établissement porte une attention particulière à la découpe, au degré de cuisson et à la manière de déguster chaque morceau afin d’en révéler toute la saveur, et le personnel fournit des explications pour chacun d’eux.

Situé à Naha, Fujiya, établissement principal de Tomari, est apprécié d’un large public, des étudiants aux employés de bureau.
Sa façade ornée d’œuvres pleines de fantaisie est si caractéristique qu’elle se repère facilement, même de loin.
Le plat populaire de l’établissement est le « Fujiya zenzai », accompagné de « crackers tortue ».
Fait rare, les haricots rouges et les boulettes de riz gluant sont servis dans une assiette séparée de la glace pilée.
Cette dernière étant elle-même délicatement sucrée, elle est aussi délicieuse dégustée seule.

Cette petite boutique spécialisée dans la glace pilée se trouve derrière Kokusai-dori, au cœur de la zone touristique de Naha.
La glace, taillée dans de l’eau marine profonde de Kumejima, renferme beaucoup d’air et offre une texture légère d’une qualité exceptionnelle.
Elle se compose de quatre couches : un sirop lacté généreusement préparé avec le lait de la ferme EM Tamaki d’Okinawa, une purée de fruits riche et pleine de chair, une gelée Yogo à base de boisson lactofermentée typique d’Okinawa utilisée comme touche secrète, et du nuchimasu, sel marin servi à part qui rehausse la douceur. Cette composition permet de l’apprécier sans se lasser jusqu’à la dernière goutte.

Située dans le quartier de Kume, près de la plage de Naminoue et du sanctuaire Naminoue-gu, cette pâtisserie traditionnelle ouverte en 1952 possède environ 70 ans d’histoire.
Sa spécialité est le « zenzai d’Okinawa ». Sous une glace pilée en forme de beau triangle se cache une généreuse portion de haricots rouges dodus et tendres, soigneusement mijotés pendant de longues heures. Outre l’« ice zenzai » classique, les glaces pilées de type zenzai existent notamment en versions « fraise et haricots rouges » et « lait et haricots rouges ».

Plat d’Okinawa très connu, le rafute est une poitrine de porc braisée préparée avec sa couenne et de l’awamori.
Longuement mijotée, la viande de porc devient fondante et étonnamment tendre.
L’utilisation d’awamori lui apporte également des arômes évoquant la vanille et le caramel.
Le soki, préparé avec des travers de porc braisés, ressemble au rafute, mais permet d’apprécier la saveur propre à ce morceau.
Le rafute comme le soki sont souvent servis en garniture des Okinawa soba ou en accompagnement dans les formules de cuisine locale.
Pour déguster du rafute, il faut se rendre dans un restaurant d’Okinawa soba ou de cuisine d’Okinawa.

Le tofu jimami est consommé depuis longtemps lors des fêtes et cérémonies organisées à Okinawa.
« Jimami » désigne la cacahuète. Ce plat est préparé en mélangeant son jus avec de la fécule de patate douce diluée dans l’eau, puis en faisant chauffer et épaissir le tout. Il se déguste avec une sauce sucrée à base de sauce soja.
Sa texture évoque celle d’un flan, à la fois tremblotante et élastique. La sauce sucrée s’accorde parfaitement avec le parfum de la cacahuète.
Consommé au quotidien à Okinawa, il se déguste dans les restaurants de cuisine locale.

Le raisin de mer, une variété d’algue appelée Caulerpa lentillifera, est utilisé dans de nombreux plats d’Okinawa, auxquels sa texture croquante et ses petites perles apportent du relief.
Il se déguste sous diverses formes, par exemple sur un bol de riz aux fruits de mer ou même dans une glace à l’italienne. Il est bien sûr également délicieux servi seul.
Outre les marchés et les boutiques de souvenirs, il est aussi proposé dans les restaurants de cuisine d’Okinawa.