Guide complet de la gare de Yamagata pour une première visite sans se perdre

Ce centre de produits régionaux rassemble toutes sortes de spécialités, produits locaux et objets d’art populaire provenant de toute la préfecture de Yamagata.
Il se divise en trois grandes parties : un espace de souvenirs proposant des produits de la préfecture, une aire de restauration où goûter facilement aux saveurs de Yamagata et un espace de boutiques situé à l’extérieur du bâtiment.
L’espace de souvenirs réunit près de 4 000 références, notamment des spécialités et des alcools renommés de la préfecture de Yamagata.
On y trouve en abondance des confiseries traditionnelles de maisons historiques, des légumes marinés réputés et des produits transformés à base de bœuf de Yonezawa, spécialité de Yamagata.

Ce complexe touristique occupe les anciens entrepôts de la famille Hasegawa, autrefois marchands de carthame, et présente en un même lieu l’histoire, la culture, la gastronomie, les spécialités et les informations touristiques de Yamagata.
Il comprend cinq espaces : un restaurant de soba, un restaurant de cuisine occidentale, une boutique de souvenirs, un centre d’information sur le centre-ville et un point de vente directe de produits agricoles.
La boutique de souvenirs Agarasshai propose notamment un vaste choix de spécialités, de produits transformés et d’objets artisanaux entièrement consacrés à Yamagata, idéal pour trouver un souvenir de voyage ou un cadeau.
De nombreux produits étant disponibles uniquement en saison, chaque visite réserve également de nouvelles découvertes.
Le complexe fait en outre partie des biens culturels constitutifs du patrimoine du Japon « La culture du carthame soutenue par Yamadera » et présente ainsi un intérêt touristique.

Ce quartier propice à la promenade conserve encore aujourd’hui l’atmosphère d’une ancienne ville fortifiée remontant à l’époque d’Edo (1603-1868).
Son nom vient des jours de marché qui se tenaient les jours du mois comportant le chiffre sept. Aujourd’hui encore, il offre un paysage singulier où cohabitent les devantures d’établissements historiques et de nouvelles boutiques.
Cette belle rue dépourvue de poteaux électriques est agréable à parcourir et rassemble une grande diversité de commerces, notamment des boutiques d’articles divers, de mode et des restaurants.
Le plaisir propre à Nanokamachi consiste à flâner, à entrer spontanément dans les boutiques qui attirent l’attention et à faire une pause dans un café rétro avant de poursuivre la promenade.
Le quartier séduit également par ses nombreux sites d’intérêt, comme Bunshokan, bien culturel important désigné par l’État, et le parc Hottonaru Hiroba, où de nombreux événements sont organisés.

À environ 7 minutes en voiture de la gare JR de Yamagata, Sakaeya Honten sert les célèbres ramen froids de Yamagata.
Après douze années de formation dans un ancien restaurant de soba, le fondateur a ouvert l’établissement à son emplacement actuel en 1932.
Pour répondre à un client qui lui demandait s’il était possible de créer une version froide des ramen puisqu’il existait déjà des soba froides, il a mis au point les ramen froids, lancés en 1952.
Ils sont aujourd’hui appréciés des habitants de Yamagata comme des visiteurs venus d’ailleurs et constituent une tradition estivale de la région.
Le plat le plus populaire est celui des ramen froids, créés dans cet établissement. Très consommés en été, ils sont également appréciés en hiver. La carte comporte par ailleurs de nombreux autres plats de nouilles, notamment les chuka soba et les ramen aux nameko.

Oyatsuya-san est spécialisé dans le dondonyaki, plat emblématique que tous les habitants de Yamagata connaissent.
C’est une adresse réputée de cuisine populaire, présentée dans de nombreux médias.
Elle se trouve à environ 8 minutes à pied de la sortie ouest de la gare de Yamagata et permet de déguster ce plat dans un cadre accueillant apprécié des habitants.
Le dondonyaki est un plat à base de farine né dans les stands de rue : une pâte de farine diluée dans l’eau est cuite en fine couche sur une plaque chauffante, puis garnie d’ingrédients.
D’apparence similaire à l’okonomiyaki, il se caractérise par une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, au goût particulièrement addictif.
Outre le dondonyaki classique, assaisonné de sauce ou de sauce soja, l’établissement propose des variantes originales au fromage, façon pizza ou au rayu garni.

À 5 minutes à pied de la gare de Yamagata, Aji no Mise Suzuran est un restaurant populaire traditionnel établi de longue date sur Suzuran-dori, l’artère principale du quartier des bars.
Il permet de savourer à des prix raisonnables des plats préparés avec des ingrédients frais, notamment des poissons sauvages et des fruits de mer livrés directement de la mer du Japon, ainsi que des légumes cultivés par l’établissement.
La carte compte plus de 100 plats, avec un choix particulièrement vaste. Les calamars grillés Ika Poppo-yaki, les gyoza de poisson frits et la pizza Suzuran sont particulièrement populaires.
L’établissement propose également de nombreuses spécialités de Yamagata, comme la soupe imoni, les konjac en boule et les edamame dadacha, permettant de profiter à la fois de la cuisine locale et des sakés régionaux.

Cet hôtel urbain bénéficie d’un emplacement exceptionnel, directement relié à la sortie est de la gare JR de Yamagata.
Les stations de taxis, de bus et de navettes pour l’aéroport se trouvent juste devant, ce qui facilite les déplacements même par mauvais temps et permet de rejoindre aisément les sites alentour.
Il est également possible d’accéder directement au centre commercial S-PAL Yamagata voisin, offrant une commodité parfaite comme point de départ touristique.
L’intérieur présente une atmosphère paisible et permet de se détendre dans des espaces à la fois raffinés et fonctionnels.
L’hôtel propose une grande variété de chambres de style japonais ou occidental, notamment des chambres simples, doubles et accessibles, adaptées aux voyages en solo, en famille ou en couple.

Situé dans le Kajo Central, c’est le seul hôtel de grande hauteur de Yamagata.
Relié à la gare de Yamagata par une passerelle piétonne, il permet de s’enregistrer sans sortir à l’extérieur.
Son principal attrait est sa vue spectaculaire, qui lui vaut le surnom d’« hôtel le plus proche des étoiles ».
La réception se trouve au 24e étage et les chambres aux 19e à 21e étages, offrant non seulement une vue nocturne sur la ville, mais aussi de splendides panoramas sur Zao, le massif d’Asahi et le mont Gassan.
Outre ses nombreux services et équipements, l’hôtel se distingue par un accueil multiculturel et multilingue, garantissant également aux visiteurs étrangers un séjour serein et confortable.
La sortie ouest comptant moins de restaurants et de commerces que la sortie est et étant calme le soir, l’établissement est recommandé aux personnes souhaitant séjourner dans une atmosphère paisible.

Idéalement situé à 7 minutes à pied de la sortie est de la gare JR de Yamagata, ce grand hôtel compte 177 chambres et peut accueillir jusqu’à 262 personnes.
Il se trouve à 5 minutes à pied du quartier animé devant la gare, ainsi qu’à 40 minutes en voiture de Zao et de Yamadera, deux sites touristiques célèbres de Yamagata, ce qui le rend pratique aussi bien pour le tourisme que pour les affaires.
L’établissement propose divers types de chambres à choisir en fonction du nombre de personnes et de l’objet du séjour, notamment des chambres deluxe à deux lits avec salle de bains privative donnant sur les beaux paysages de Yamagata, des chambres simples et doubles fonctionnelles, ainsi que des chambres japonaises adaptées aux familles avec de jeunes enfants.

Ce parc urbain a été aménagé sur les vestiges du château de Yamagata, classé parmi les « 100 châteaux remarquables du Japon ». Le château de Yamagata était un vaste château de plaine à enceintes concentriques, parmi les plus grands du pays, entouré de trois séries de douves et de talus correspondant à l’enceinte principale, à la deuxième enceinte et à la troisième enceinte.
La configuration actuelle du château aurait pour origine celle édifiée par son 11e seigneur, Mogami Yoshiaki (1546-1614).
Le parc comprend l’enceinte principale, la deuxième enceinte et une partie de la troisième enceinte.
Sur ses quelque 35,9 ha sont plantés environ 1 500 cerisiers, ce qui en fait également le site le plus réputé de Yamagata pour admirer les fleurs de cerisier.
Les délicates fleurs en pleine éclosion parent les vestiges pleins de caractère d’une atmosphère particulièrement évocatrice.

Cet édifice en briques a été construit en 1916 pour abriter le siège de la préfecture de Yamagata et la salle de l’assemblée préfectorale.
De style néo-Renaissance britannique, sa construction aurait coûté 400 000 yens, soit 25 % du budget total de la préfecture à l’époque.
Après le transfert des fonctions administratives préfectorales en 1975, il a été décidé de préserver l’édifice comme bien culturel, puis il a été désigné bien culturel important par l’État en 1984.
Ouvert au public depuis 1995 en tant que musée préfectoral de Yamagata, également appelé Bunshokan, il est devenu l’un des symboles de la ville de Yamagata.

Ouvert en 1971 dans le parc Kajo de la ville de Yamagata, ce musée général couvre la géologie, la zoologie, la botanique, l’archéologie, l’histoire et le folklore. Ses trois salles présentent en permanence des documents permettant de découvrir la nature, l’histoire et la culture de la préfecture de Yamagata.
La première salle présente la formation de Yamagata, ses forêts et l’évolution de son climat, tandis que la deuxième retrace l’histoire depuis le Paléolithique et l’époque Jomon jusqu’au mode de vie fondé sur la riziculture.
La troisième salle est consacrée à la culture locale depuis l’époque moderne, ainsi qu’aux jouets.

Cet espace de dégustation d’alcools se trouve dans le centre d’information touristique de Yamagata, au 1er étage du Kajo Central, adjacent au côté ouest de la gare de Yamagata.
« Chetto » signifie « un peu » dans le dialecte de Yamagata et permet de goûter en petites quantités les alcools de différentes brasseries.
Quarante-deux alcools sont proposés en permanence, dont 12 vins, au tarif de 500 yens pour 3 doses et de 1 000 yens pour 6 doses.

Ce jardin japonais de promenade aménagé autour d’un étang permet d’apprécier le calme et la beauté des quatre saisons.
Il possède une histoire et un caractère prestigieux : la ville de Yamagata a aménagé le jardin de Hojoji, ancien temple de l’école bouddhique Shingon, avant de l’ouvrir au public comme parc urbain.
Réputé pour ses magnifiques feuillages, il se couvre en automne d’érables rouges et jaunes.
Le paysage aux couleurs éclatantes reflété à la surface de l’eau est également remarquable et captive au point d’en faire oublier le temps.
L’entrée est gratuite, et le calme d’une promenade sur le sentier longeant l’étang Shinji-ike, dont la forme représente le caractère « cœur », offre un moment incomparable.
Dans le salon de thé situé dans le parc, l’ancien bâtiment principal de Hojoji, couramment appelé Hokoan, des séances Nichigama permettent également aux touristes de déguster facilement du matcha et de ressentir plus profondément encore l’atmosphère japonaise.