Mont St. Clair

Située le long de Gakuen-dori, cette pâtisserie jouit d’une popularité exceptionnelle, même à Jiyugaoka, quartier où la concurrence entre pâtisseries est particulièrement vive. Son chef propriétaire, Hironobu Tsujiguchi, est un célèbre pâtissier-chocolatier qui a remporté de nombreux concours au Japon et à l’étranger. Les vitrines présentent notamment son emblématique « C’est la vie », lauréat d’un concours organisé par l’ambassade de France, ainsi qu’un séduisant choix de gâteaux, pâtisseries sèches, pains et chocolats.

Les créations sont élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, notamment plusieurs types de farine utilisés selon les produits et des fruits de saison. Les proportions et les méthodes de fabrication sont réexaminées quotidiennement : chaque pâtisserie, également artistique par son apparence, témoigne d’un soin méticuleux dans les moindres détails. Depuis la boutique, il est possible d’observer à travers une vitre la confection des pâtisseries en cuisine, ce qui rend le choix des produits encore plus captivant.

La boutique comprend un salon de 16 places où les produits achetés peuvent être dégustés sur place avec un café ou un thé. En raison de sa popularité, des files d’attente se forment souvent aussi bien pour la consommation sur place que pour la vente à emporter.