En entrant dans Ise-jingū, d’immenses arbres se dressent de chaque côté. Au son mélodieux des cigales, on avance sur le chemin de gravier et l’on devient silencieusement l’un des fidèles. Une courte halte au bord de la rivière Isuzu permet de contempler son eau limpide, tandis qu’une légère brise dissipe la chaleur estivale. Un moment paisible hors du temps. J’aime la simplicité sans artifice de cet endroit, où mon esprit agité par la chaleur semble retrouver son calme.
Ise-jingū | Avis de 周黛西
Autres avis de 周黛西
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Sekai no Yamachan, établissement principal
La spécialité de l’établissement, les « ailes de poulet légendaires », est irrésistible avec ses ailes frites assaisonnées de « poivre légendaire », au piquant et aux arômes prononcés, et d’une « sauce secrète ». Leur saveur poivrée se marie parfaitement avec la bière, et elles disparaissent de l’assiette en un clin d’œil, comme par enchantement.
Un ami m’a recommandé une spécialité incontournable de Nagoya, Sekai no Yamachan, en particulier leurs tebasaki exclusifs, des ailes de poulet frites. Pour manger plus léger et varier les saveurs, on peut choisir l’un des menus proposés. L’étui en papier des baguettes présente des illustrations amusantes intitulées « La délicieuse façon de manger les ailes de poulet légendaires ». En suivant les instructions, on peut manger les ailes très proprement〜 L’extérieur est croustillant sans être gras et, lorsqu’on mord dedans, la viande est tendre et juteuse. Le goût salé et parfumé du poivre et du sel s’accompagne d’une légère note piquante, laissant une saveur dont on se souvient en s’en léchant les doigts.
En plus des ailes de poulet frites, j’ai aussi mangé ce jour-là des brochettes de porc frites au miso, un onigiri aux crevettes frites, entre autres. C’était très satisfaisant ! Même si Sekai no Yamachan a également ouvert un établissement à Taipei, une fois à Nagoya, il faut bien sûr goûter la version locale pour retrouver la saveur authentique. -
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Oharai-machi et Okage Yokocho
Devant le sanctuaire intérieur d’Ise-jingū s’étend une rue appelée Oharai-machi, qui accueille chaque année de nombreux fidèles. On raconte qu’elle doit son nom aux nombreux onshi, des officiants religieux qui y résidaient de l’époque d’Edo au début de l’ère Meiji et présentaient des danses kagura aux fidèles dont ils avaient la charge.
Okage Yokocho se trouve à côté d’Ise-jingū. On y trouve de nombreuses spécialités japonaises authentiques, des cafés et des boutiques. On peut savourer les douceurs de la maison traditionnelle Akafuku et les produits de la mer d’Ise tout en parcourant les magasins. L’atmosphère animée permet aux voyageurs de s’immerger complètement dans les lieux.
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Cascade de Nachi
Cette cascade se trouve dans l’enceinte sacrée du Kumano Nachi Taisha, sanctuaire principal des plus de 4 000 sanctuaires Kumano du Japon. Avec une hauteur de 133 m, une largeur de 13 m à son point de déversement et un bassin profond de 10 m, elle compte parmi les plus grandes cascades du Japon. Son débit dépasse une tonne d’eau par seconde. Comme trois filets d’eau issus de trois brèches se rejoignent en une seule chute, elle est aussi appelée « Misuji no Taki », la cascade aux trois filets.
Avec ses 133 mètres de haut, la cascade de Nachi est l’une des célèbres cascades du Japon et l’une des « trois grandes cascades célèbres du Japon ». L’eau prend sa source au mont Ōgumotori, traverse une forêt primaire, puis dévale une falaise abrupte avec une puissance impressionnante, telle cette « chevelure blanche de trois mille zhang » décrite par les anciens. Devant la cascade, le grondement de l’eau résonne aux oreilles, tandis qu’un ruban blanc se précipite sous les yeux et qu’une fine brume vient caresser le visage. L’air est imprégné du parfum frais de la forêt, et même la peau ressent la fraîcheur de l’humidité. La cascade elle-même est l’objet sacré du Kumano Nachi Taisha, qui ne possède donc pas de bâtiment principal comme les sanctuaires ordinaires. Se tenir calmement devant la cascade pour ressentir la force de la nature et l’atmosphère sacrée, puis parcourir le Kumano Kodō, éveille les cinq sens et ajoute à ce voyage dans le sud de la péninsule de Kii une émotion profonde et inoubliable.
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