Station thermale de Yufuin (Yufuin Onsen) | Avis de 一個漸漸喜歡上慢旅的人

J’ai toujours beaucoup aimé les chips japonaises, surtout les différentes saveurs proposées par Koikeya. Cette version classique légèrement salée est devenue un incontournable que je prends presque chaque fois que je vais dans un supermarché ou une supérette au Japon. Son goût est très léger, sans être trop salé. La quantité de sel est parfaitement dosée et fait encore mieux ressortir la saveur naturelle de la pomme de terre.

En plus de cette saveur classique, il arrive que des éditions limitées originales et surprenantes, à la truffe par exemple, apparaissent dans les rayons. Chaque fois que j’en vois, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter pour les goûter. Lors d’un voyage au Japon, acheter un paquet au passage pour le grignoter avec une boisson le soir à l’hôtel, c’est vraiment un plaisir à la fois exquis et coupable.

Lors d’un voyage à Fukuoka, la plupart des gens ne connaissent que les gyoza poêlés dans une poêle en fonte de Hakata Gion, mais le « Tetsunabe » de Kokura est en réalité lui aussi assez réputé. Les deux établissements ont des liens étroits, et même le rideau rouge à l’entrée et la présentation des gyoza dans la poêle en fonte se ressemblent beaucoup.

Cette fois, j’avais spécialement prévu de venir en pèlerinage pour goûter leur spécialité, des gyoza poêlés dans une poêle en fonte. Servis directement à table tout juste sortis du feu et encore brûlants, ils étaient vraiment délicieux. La sauce soja spéciale de l’établissement et le yuzu kosho éliminent complètement le côté gras des gyoza poêlés. Le plus chanceux, c’est qu’un festival avait justement lieu pendant le repas. En voyant le défilé passer depuis la fenêtre, je n’ai pas pu m’empêcher de sortir prendre quelques photos. Ici, on commande sur une tablette qui propose aussi une interface en chinois, ce qui est très pratique. Si la foule de l’établissement de Hakata vous inquiète, vous pouvez venir à Kokura pour profiter d’un repas plus tranquille. Je recommande vivement.

Je ne sais pas si c’est pareil pour tout le monde, mais quand je voyage au Japon, j’éprouve toujours une attirance inexplicable pour les distributeurs automatiques dans la rue, comme si insérer une pièce pour acheter une boisson était un véritable rituel typique d’un voyage au Japon. Même si je sais que ce serait un peu moins cher dans une supérette ou un supermarché, chaque fois que j’attends un train sur le quai, je ne peux pas m’empêcher d’aller voir les nouveautés proposées par les distributeurs.

Au Japon, on voit très souvent des distributeurs acure, qui proposent principalement de l’eau minérale et des jus de fruits. Le plus intéressant, c’est qu’à plusieurs reprises, je suis tombé par hasard sur des employés en train de les réapprovisionner. En les regardant travailler avec efficacité et d’une manière assez particulière, j’ai trouvé cela à la fois étonnant et très représentatif de la vie locale. Je recommande vivement, lors d’un voyage au Japon, de partir à la recherche de petites découvertes dans un distributeur automatique quand on s’ennuie en attendant le train, afin de ressentir un peu l’atmosphère quotidienne des rues japonaises.