À Osaka, il faut bien sûr goûter aux célèbres okonomiyaki locaux ! Cette fois, je suis allé chez « Tsuruhashi Fugetsu ». Le restaurant est animé, et regarder l’okonomiyaki cuire lentement devant soi sur la plaque chauffante suffit à mettre l’eau à la bouche.
La surface de l’okonomiyaki est légèrement grillée et parfumée, tandis que l’intérieur est moelleux avec une petite note sucrée apportée par les légumes. Avec la sauce généreuse, la mayonnaise et les copeaux de bonite, c’est très savoureux, et le déguster bien chaud est particulièrement satisfaisant.
