Le furikake au shiso Yukari® de Mishima est simple et convient très bien pour accompagner le riz au quotidien. Dès qu’on ouvre le paquet, on sent un léger parfum de shiso qui met en appétit rien qu’à l’odeur.
Il suffit d’en saupoudrer directement sur du riz blanc bien chaud et de mélanger. Le parfum du shiso se diffuse avec la vapeur, et son goût frais, légèrement salé et parfumé donne davantage de saveur à un simple bol de riz blanc.
« Gaufres au Goûter » de Kobe Fugetsudo
Les « gaufres » sont des biscuits composés de fines galettes cuites selon la technique employée pour les senbei japonais, à partir d’ingrédients de pâtisserie occidentale tels que la farine, le sucre, le lait et le beurre, puis garnies de crème.
La gaufrette est très fine et fait « croust » quand on croque dedans. Elle est croustillante et légère, avec une garniture douce, parfumée et onctueuse. L’ensemble n’est pas trop écœurant et se mange de plus en plus facilement.
C’est aussi une petite gourmandise idéale à offrir en souvenir. Chaque pièce est emballée individuellement, ce qui la rend facile à transporter et à conserver. Dès la première bouchée, j’ai vraiment retrouvé l’esprit de Kobe. Pas étonnant que ce soit devenu un grand classique parmi les souvenirs incontournables de Kobe !
Jardin Ritsurin
Le jardin Ritsurin fut achevé il y a près de 300 ans, après avoir été aménagé et agrandi par plusieurs générations de seigneurs du domaine de Takamatsu pour servir de résidence secondaire à la famille Matsudaira. Sa partie plane couvre déjà une vaste superficie de 16 hectares, mais avec le mont Shiun qui lui sert de toile de fond, il s’étend sur environ 75 hectares.
À Takamatsu, dans la préfecture de Kagawa, j’avais spécialement prévu une promenade dans le jardin Ritsurin. Le parc offre de vastes espaces verdoyants, des étangs et des paysages de jardin japonais, le tout dans une atmosphère très paisible.
En se promenant tranquillement le long des sentiers, on peut voir des pins, des étangs et des aménagements japonais traditionnels. Le paysage change au fil du parcours. Avec l’eau des étangs et les arbres alentour, le décor offre beaucoup de profondeur et chaque photo prise au hasard est très belle.
Descente de la rivière à Yanagawa
Située dans le sud de la préfecture de Fukuoka, Yanagawa est connue comme la « ville des canaux ». La ville est parcourue d’un réseau de canaux datant de l’époque d’Edo. La principale attraction est la descente des canaux à bord d’une barque donko. Au fil des explications et des chants du batelier, cette promenade permet d’admirer les paysages au gré des saisons et de passer un agréable moment de détente.
À Yanagawa, il faut absolument essayer la promenade en barque. Une fois à bord, on avance lentement le long des canaux de Yanagawa, une expérience complètement différente d’une visite à pied classique.
Tout au long du trajet, on peut admirer les canaux et les rues de chaque côté. Le batelier rame tout en présentant les paysages rencontrés en chemin, avec parfois quelques interactions amusantes. L’ambiance de toute la promenade est très détendue. Assis dans la barque, avec la légère brise et le paysage qui défile lentement autour de soi, on se sent vraiment paisible.
