うなぎ料理 若松屋

江戸時代末期に創業した老舗の鰻料理店。水郷の町・柳川の情緒あふれる沖ノ端沿いに佇み、160年近くにわたり、変わらぬ味を守り続けている。その味を求めて、日本各地から多くのリピーターが訪れる名店だ。

職人が一尾一尾丁寧に焼き上げた鰻は、外はパリッと香ばしく、中はふっくら柔らかい食感。創業当時から受け継がれる秘伝のタレが、鰻の旨みをさらに引き立てる。特におすすめは「上鰻のせいろ蒸し」。肉厚でジューシーな鰻を特製のタレが染みたごはんの上にのせ、さらに一枚ずつ手焼きした錦糸卵をのせて蒸している。蒸すことにより、卵と鰻の旨みがごはんにプラスされ、絶品！このほかにも、蒲焼や鰻丼、素焼きなど、好みに合わせた食べ方で楽しむことができる。さらに、さっぱりとした酢の物「うざく」やパリパリとした食感が魅力の「ほねせんべい」、ふんわり卵で包んだ「鰻巻」などの一品料理を取り揃えられている。

店内は和の風情に満ちた、落ち着いた空間。四季折々の移り変わりが楽しめる中庭も設けられているので、景色を眺めながら、ゆったりとしたひと時が過ごせる。