鮎料理 松水

滋賀県大津市にある「鮎料理 松水（しょうすい）」は、琵琶湖を望む鮎料理専門店で、生きた鮎を自分で焼いて食べられるスタイルが特徴だ。

鮎料理は夏と秋で異なるスタイルとなっている。夏は鮎の塩焼きを中心としたコースで、鮎5尾・3尾が提供される。秋には子持ち鮎を中心とした限定コースがあり、季節ごとの鮎料理を楽しめる。焼きうなぎ付きコースや近江牛・鶏・うさぎ肉の串焼き、鯉コースなどもあり、滋賀県の川魚を一度に味わうことも可能だ。

4月末〜10月末の間は「鮎コース」の注文で、施設内の川で手づかみ体験も可能。琵琶湖畔でのバーベキュー設備が完備されており、その場で鮎を焼いて食べられる。必要に応じてテントもレンタルもできる（有料）。また、店舗前の北小松乗船場からは、グランクルーズ琵琶湖のリゾート遊覧船への乗船もできる。鮎料理とともに琵琶湖の景色をじっくりと楽しめるスポットだ。