モンテドール「バナナケーキ」

宮古島で40年以上にわたって作り続けられている、地元の人にも観光客にも愛されている名物の「バナナケーキ」。熟成バナナをたっぷり使用し、バナナ本来の香りがギュッとつまっている。

バナナは最適な甘さになる、こだわり抜いて見つけた熟成度になってから使用。厳選したキメ細かい小麦粉、しっとり食感の決め手である有機紅花油に国産バター、優しい甘さのてんさいグラニュー糖など、こだわりの素材を使って、モンテドールの本店で一つひとつ丁寧に手作りされている。また、マーガリンや香料、保存料、アルミニウムを含むベーキングパウダーなどは一切使用していないので、子供でも安心して食べられるのも特徴の一つ。

何度も試作を重ねて完成した、カリっとした食感とバナナの豊潤な香りを楽しめる「バナナケーキラスク」もおすすめ。