グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ

八ケ岳や南アルプス、富士山を望む、大自然に抱かれた滞在型リゾート。四季折々の山岳風景を眺めながら、温泉や山梨の食に浸る贅沢な時間を提供している。360度見渡せる屋上の「八ヶ岳SoRaデッキ」や森の散策路「さえずりの小径」など、敷地内で自然を満喫できるのが魅力だ。

温泉は美人の湯として知られるナトリウム炭酸水素塩泉。温泉露天風呂や広々とした内風呂など情緒ある空間でゆったりと疲れを癒やせる。食事は朝夕ともにビュッフェで、ライブキッチンの出来立ての料理に加え、山梨の郷土料理「ほうとう（季節限定提供）」など地域の味も豊富に並ぶ。

ファミリー向けの施設も充実しており、キッズスペース「杜の8（もりのえいと）」では年齢に合わせた遊び場を用意。ドリフト三輪車で走るサーキットやボルダリング、未就学児向けの柔らかな素材を使用したプレイゾーンまで、全天候型屋内スペースで思う存分遊べる。より贅沢な滞在を楽しむなら、朝夕のビュッフェにラウンジでのドリンクやおつまみ、温泉やアクティビティ料金まで含まれるオールインクルーシブプランがおすすめ（一部有料。プランにより食事の有無が異なる）。