奥日田温泉 うめひびき

大分県日田市・大山町に位置する「奥日田温泉 うめひびき」。響渓谷を望む立地にあり、梅の名産地・大山の自然と文化を体感できる温泉旅館だ。館内は「梅づくし」をテーマにデザインされ、梅の花をモチーフにした意匠や香り、味覚を通して五感で梅を楽しめる。

料理は、地元九州の旬の食材を生かした体にやさしい養生膳を提供。自家製の梅酒を使った食前酒が好評だ。併設の梅酒蔵で造られた1年もの・3年ものの梅酒を飲み比べできる。アルコールが苦手な人には完熟梅ジュースを用意。梅酒製造ラインの見学や10種類以上の梅酒試飲、My梅酒作り体験（事前予約制）もでき、梅の魅力を深く味わえる。

一部客室から渓谷の絶景を一望。露天風呂付きの離れ「竜峡」や別邸「鶯宿スイート」など上質なプライベート空間を備える。大浴場では響渓谷を望む湯浴みのほか、岩盤浴・活盤浴・サウナも利用可能。自然・温泉・食の三拍子が揃う、梅の郷ならではの上質な滞在が叶う。