마시고 배우고 즐기는, 일본인이 사랑하는 술을 따라가는 후추 1박 2일 여행

먼저 게이오선 「후추역」에서 도보 5분 정도 거리에 있는 「오쿠니타마 신사」에서 참배한다. 입구의 도리이에서 본전까지 이어지는 참배길은 약 120그루의 느티나무로 이루어진, 국가 천연기념물로 지정된 「바바다이몬 느티나무 가로수길」의 일부다. 경내의 맑은 공기를 마시며 참배길을 걷는 것만으로도 마음이 정화되는 듯하다.

약 1900년의 역사를 지닌 「오쿠니타마 신사」에는 액막이와 인연 맺기의 영험이 있는 여러 제사가 있지만, 그중에서도 꼭 참배해 보길 권하고 싶은 곳이 바로 양조의 신을 모신 「마쓰오 신사」다. 에도 시대에 무사시국의 주조업자들의 요청으로, 교토의 마쓰오타이샤에서 분령해 온 신사다.
매년 도쿄의 주조장이 모여 기원제를 열고, 술을 신전에 봉납한다. 또한 매년 가을에는 「무사시노쿠니 사케 마츠리」가 개최되어 전국의 일본주를 시음할 수 있다. 이벤트 시기에 맞춰 참배하면 더욱 즐길 수 있는 신사다.

게이오선 「후추역」으로 돌아가 택시에 승차한다. 약 8분 정도면 「산토리 〈천연수 맥주 공장〉 도쿄·무사시노」에 도착한다. 「더 프리미엄 몰츠」를 비롯한 산토리 맥주의 제조 공정을 견학하고, 시음을 즐길 수 있는 명소다.

공장 견학에서는 맥주의 원료 선정부터 패키징까지 한 번에 볼 수 있다. 원료인 다이아몬드 맥아를 직접 맛보거나, 파인 아로마 홉의 향기를 즐기거나, 거대한 가마에서 맥즙이 만들어지는 모습을 들여다보는 등…… 오감을 통한 맥주 제조 견학은 엔터테인먼트라고 해도 과언이 아니다.

그중에서도 맥아 껍질을 제거하는 여과槽이나, 맥즙을 끓여 홉의 향을 입히는 끓임솥 등 양조 공정은 박력이 넘친다.
또한 엄선된 천연수와 보리 본연의 맛과 깊은 풍미를 끌어내는 더블 데코션 제법 등, 산토리 맥주의 맛의 비밀을 접할 수 있는 소중한 기회이기도 하다.
맥주의 품질을 확인하는 관능 검사를 견학할 수 있는 VR 체험 공간도 꼭 놓치지 말자!

세련된 레스토랑 같은 시음 공간에서는, 갓 따른 「더 프리미엄 몰츠」, 「더 프리미엄 몰츠 〈재패니즈 에일〉 카오루 에일」, 「더 프리미엄 몰츠 마스터즈 드림」 3종을 맛볼 수 있다.
희망자는 ‘신의 거품’ 아트나 맥주 따르기 체험도 할 수 있으니 꼭 도전해 보자.

견학에서 알게 된 홉의 향을 제대로 느낄 수 있었던 「더 프리미엄 몰츠」. 그 향긋함에 놀랐다.
또한 과일 향이 감돌며 가볍게 마실 수 있었던 것이 「카오루 에일」로, 맥주 맛이 서툰 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이었다.
「마스터즈 드림」은 세 종류 중 색감도 맛도 가장 진하고, 깊은 풍미가 확실히 느껴졌다.

병설된 숍에서는 「산토리 〈천연수 맥주 공장〉 도쿄·무사시노」에서만 생산되는 크래프트 맥주 「도쿄 크래프트 페일 에일」과 맥주에 잘 어울리는 안주를 판매한다. 오리지널 굿즈도 다양하니 꼭 체크해 보자. 공장 견학은 인기가 많으므로 반드시 공식 웹사이트에서 예약을 하고 방문하도록 하자!

「산토리 〈천연수 맥주 공장〉 도쿄·무사시노」에서 택시로 약 5분 이동하면 「사카자 나카큐 본점」에 도착한다. 오쿠니타마 신사의 신인(神人)이라는 직책에 있던 노구치 가문이, 신사에서 사용할 신주(御神酒)를 의뢰받아 양조를 시작한 것이 창업의 계기다. 초대 노구치 큐베이가 1860년에 「나카야」라는 상호를 사용했고, 이후 나카야의 큐베이를 줄여 「나카큐」라 불리게 되었다. 지금도 그 상호를 이어가며 운영되고 있는 주점이다.
국내외의 다양한 술을 취급하고 있으며, 2024년에 40년 만에 부활한 후추의 지역 술 「코쿠부츠루」도 판매하고 있다.

양조장을 리노베이션한 병설 카페 「쿠라 카페」에서는, 「코쿠부츠루」의 사케카스를 사용한 「사케카스 라테」나 수제 치즈케이크를 맛볼 수 있다.
또한 한 달에 한 번, 일본주 약 10종을 시음할 수 있는 키키자케 이벤트도 개최되고 있다.

기념품을 고른 뒤에는 「사카자 나카큐 본점」에서 도보 5분 정도 거리에 있는 「일본요리 산쇼 본점」으로 향한다. 지역 주민들에게 사랑받는 노포 일본요리점이다. 산토리의 「더 프리미엄 몰츠」의 섬세하고 크리미한 거품을 맛볼 수 있는 ‘신의 거품’ 달인점으로도 인정받은 곳이다.

요리는 매일 도요스 시장에서 들여오는 신선한 생선을 사용한 스시와 일본 요리를 제공한다. 맥주나 일본주와의 페어링을 꼭 즐겨 보길 바란다. 가게 안은 일본식 정취로 가득 차 있으며, 카운터석과 호리고타쓰 좌석, 그리고 느긋하게 쉴 수 있는 개인실까지 갖추어져 있다. 카운터석에 앉아 눈앞에서 숙련된 장인의 손놀림을 감상하는 것도 별미다. 일본 특유의 멋을 느끼며 주석을 천천히 즐겨 보자.

하루 종일 후추와 관련된 술을 마음껏 즐긴 뒤에는, 후추 시내에서의 숙박을 추천한다. 후추시에는 비즈니스 호텔부터 가족이 머물 수 있는 호텔까지 다양한 숙박 시설이 마련되어 있다. 앞뒤 일정에 맞춰 선택해 보자.

역사 깊은 신사에서 술의 신께 참배하고, 맛있는 맥주가 만들어지는 과정을 견학하며, 일본주와 와쇼쿠의 페어링을 즐기는 등, 일본 술을 다양한 각도에서 체험할 수 있는 후추 여행. 후추 주변을 방문한다면 꼭 들러서 이곳에서만 만날 수 있는 술의 매력을 마음껏 느껴 보자.