고베규·해산물·소바를 마음껏 즐기자! 효고 미식을 맛볼 수 있는 인기 음식점 11선

‘고베규 스테이크 하나호비’는 고베시 주오구의 산노미야 지역에 있는 철판구이 전문점이다.
주요 메뉴는 ‘고베비프 코스’, ‘오마르새우&고베비프 코스’, ‘이세에비&고베비프 스테이크 코스(2명부터)’, ‘해산물&스테이크 코스’ 등이다.
숙련된 셰프의 절묘한 굽기 기술로 재료 본연의 감칠맛을 천천히 만끽할 수 있다.

‘고베규 기야마’는 고베육 유통추진협의회의 지정 등록점이다.
A5 등급의 고베규를 제공하는 스테이크 레스토랑이다.
인기 메뉴는 2종류의 부위를 한 번에 즐길 수 있는 ‘고베규 먹어 비교 코스’와 총 11가지 요리로 구성된 ‘기야마 풀코스’다.
고베규를 다양한 방식으로 즐길 수 있다.

고베·산노미야 센터가 지하 1층에 자리한 ‘고베 요시토요’는 고베규 뚝배기 함박스테이크가 명물인 레스토랑이다.
대표 메뉴는 고베규 100% 함박스테이크에 수제 데미글라스소스를 듬뿍 끼얹은 ‘뚝배기 함박스테이크’다.
오므라이스를 곁들인 ‘옴버그’와 새우튀김을 더한 ‘오므에비버그’ 등 보기에도 즐겁고 만족도 높은 메뉴도 갖추고 있다.

고베·산노미야 중심에 위치한 ‘스미비야키니쿠 이시다야. 본점’은 흑모와규 전문 야키니쿠점이다.
메뉴는 ‘특선 야키샤부’와 희소 부위를 모은 ‘특선 오마카세 3종 모둠’ 등의 숯불구이가 인기다.
소고기와 잘 어울리는 와인, 소주, 니혼슈 등 음료도 다양하게 갖추고 있다.

엄선한 고베규를 숙련된 셰프가 눈앞에서 구워 내는 철판구이 명점이다.
자랑하는 고베규는 10년 이상의 경력을 지닌 셰프의 뛰어난 기술로 최상급 스테이크로 완성된다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 최고의 식감과 폭발적으로 퍼지는 품격 있는 감칠맛과 단맛에 놀라게 될 것이다.

‘혼케 기무라야’는 JR ‘아카시’역에서 도보권에 있는 아카시야키 전문점이다.
명물은 폭신한 반죽에 매일 아침 들여오는 신선한 문어를 더한 ‘아카시야키’다. 주문을 받은 뒤 구워 내기 때문에 갓 만든 특유의 식감과 향을 만끽할 수 있다.

우오노타나 상점가 중간쯤에 있는 ‘요시카와’. 대표 메뉴는 달걀을 듬뿍 사용한 폭신하고 가벼운 ‘아카시야키’다.
문어의 감칠맛과 부드러운 단맛이 특징이며, 기름을 적게 사용해 구워 낸다. 담백하면서도 깊은 맛이 있어 매일 먹어도 쉽게 질리지 않는 맛이다.

‘우오노타나 상점가’ 맞은편에 위치한 ‘아카시야키고’.
본고장의 제조법과 재료를 고집한 아카시야키 전문점이다.
신선한 달걀을 듬뿍 넣고 열전도가 좋은 구리 냄비로 부드럽고 사르르 녹는 식감으로 구워 낸다. 아카시의 식문화를 부담 없이 체험할 수 있는 곳이다.

‘우오쇼 고베 다카아키 기타노자카 본점’은 고베시 주오구 기타노자카에 위치한 일식당이다.
대표 요리는 효고현 가스미 어항에서 잡아 올린 홍대게를 사용한 ‘게 버킷’이다.
매년 11월~3월 한정으로 선보이는 ‘활 대게 코스’도 인기를 끌고 있다.

‘가스미 어항 와헤이 가코가와 본점’은 효고현 가코가와시에 자리한 일식당이다.
겨울에는 마쓰바가니와 가스미산 홍게, 여름에는 홋카이도산 킹크랩과 털게 등 계절에 맞는 종류를 제공한다.
명물 메뉴는 원조 ‘마쓰바의 지자케 찜’이다.
마지막 마무리로 지자케를 한 번 뿌려 쪄 내는 것이 ‘가스미 어항 와헤이 가코가와 본점’만의 방식이다.

‘사라소바 진베’는 부모와 자식 3대에 걸쳐 소바 만들기를 추구하며 창업 이래 전통을 지켜 온 이즈시에서도 특히 인기 있는 소바집이다.
쫄깃한 소바와 진한 국물의 조합은 지자케와도 궁합이 뛰어나다.
생달걀과 마 같은 고명도 풍부해 생각보다 젓가락이 계속 가는 맛이다.