구운 날치 소금 라멘은 날치의 감칠맛이 더해진 국물에 돈코츠 육수가 들어가 있어서 맛이 확실히 진합니다. 여기서는 라멘을 다 먹은 뒤 흰쌀밥 한 그릇을 시켜 남은 국물을 밥에 부어 차즈케처럼 먹는 방식인데, 아마 문화적인 식습관 차이 때문인지 라멘+밥 조합은 정말 좀 이상하게 느껴졌습니다.
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야키아고 시오라멘 다카하시 신주쿠 본점
고급 식재료 ‘야키아고’를 아낌없이 사용한 국물이 맛있는 라멘.
4.27
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품격 있는 일본풍 인테리어의 라멘집.
국물은 일본산 돼지를 사용한 돈코츠 국물과 닭뼈 국물에, 토비우오를 구워 말린 ‘야키아고’를 중심으로 여러 종류의 해산물 육수를 더해 만들었다. 소금 양념장에는 다카하시만의 제조법으로 구운 ‘야키아고’를 사용하고, 두 단계 온도에서 우려낸 육수에 오키나와 소금을 더했다. 고급 식재료 ‘야키아고’의 품격 있고 맛있는 풍미가 특징이다.
면은 교토의 전통 있는 제면소와 함께 동시 개발한 특주면이다. 밀의 중심 부분을 제분한 특주 가루만 사용한 다가수 손반죽풍 면의 기분 좋은 식감을 즐길 수 있다.
남은 국물에 니가타 고시히카리 밥을 넣어 오차즈케로 먹으면 마지막 한 방울까지 맛있게 즐길 수 있다.
포인트
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대표 메뉴는 야키아고 시오라멘.
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품격 있고 깊은 맛의 고급 식재료 ‘야키아고’를 사용한 국물.
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남은 국물에 밥을 넣어 오차즈케를 즐기는 것이 인기.
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카운터 13석만 있는 작은 가게.
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야키아고 붐의 파이오니어인 가게.
사진
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대표 메뉴인 ‘야키아고 시오라멘’
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엄선한 토비우오를 독자적인 제조법으로 만든 야키아고
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카운터석만 있는 아담한 매장 내부
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매장 내부 전경
공식 FAQ
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
테이크아웃이 가능한가요?
A
매장 주문으로는 테이크아웃이 불가능합니다. Uber Eats를 통한 배달·테이크아웃은 가능합니다.
Q
매장에서 이용 가능한 무료 Wi-Fi가 있나요?
A
없습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
A
예약은 받고 있지 않습니다.
Q
흡연 공간이 있나요?
A
없습니다.
Q
신용카드 또는 교통계 IC로 결제할 수 있나요?
A
아니요, 현금만 가능합니다.
리뷰
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기본정보
- 일본어 명칭
- 焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店
- 우편번호
- 160-0021
- 주소
- 도쿄도 신주쿠구 가부키초 1-27-3 KK빌딩 1층
- 전화
- 03-6457-3328
- 정기휴일
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연중무휴
※연말연시 제외 - 영업시간
- 11:00-3:00(평일), 10:00-3:00(토·일·공휴일)
- 예산
- 900엔~1,500엔
- 오시는 길
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(1)세이부신주쿠선 ‘세이부신주쿠’역에서 도보 약 1분
(2)JR 야마노테선·주오선 ‘신주쿠’역 동쪽 출구에서 도보 약 5분 - 신용카드
- 불가
- 공식 사이트
- 공식 사이트(일본어)
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