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쇼도시마 소면의 매력을 ‘만들고 먹으며’ 오감으로 체감.
400년이 넘는 역사를 지니고 쇼도시마의 명산품으로 알려진 쇼도시마 소면. 그 전통 제조법을 이어받고 여기에 현대적인 감각을 더해 손수 만드는 테노베 소면 전문점.
대표 상품은 쫄깃쫄깃하다고 표현하고 싶을 만큼 탄력 있는 식감을 독자적인 방식으로 구현한 ‘생 소면’이다. 자사 농원에서 재배한 쇼도시마산 100% 올리브 과즙과 엑스트라 버진 오일을 아낌없이 사용한 ‘올리브 생 소면’도 호평을 받고 있다. 공장에 인접한 식당에서는 정성껏 만든 갓 나온 소면을 즐길 수 있다.
테노베 소면 만들기 기술을 접할 수 있는 ‘젓가락 나누기 체험’과 실제 제조 공정을 배울 수 있는 공장 견학도 가능하다. “견학하고 직접 체험하고 먹으며” 쇼도시마 소면의 매력을 오감으로 실감할 수 있다. 공장 직영 판매장에서는 ‘생 소면’과 ‘천일건조 소면’ 외에도 ‘테노베 우동’도 판매한다. 자사 농원에서 키운 올리브를 사용한 오리지널 상품도 판매하고 있다.
투명한 비취빛이 아름다운 ‘올리브 생 소면’
탱글탱글하고 쫄깃한 새로운 식감을 즐길 수 있는 ‘생 소면’
테노베 소면 만들기의 기본이라 할 수 있는 젓가락 나누기 작업
‘젓가락 나누기 체험’은 6세부터 가능
식당에서는 갓 삶은 생 소면을 맛볼 수 있다
매장 내부 전경
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
구역 내에서 이용할 수 있는 무료 Wi-Fi가 있나요?
없습니다.
Q
당일에도 체험이 가능한가요?
기본적으로는 전날까지 예약해야 하지만, 재료 등에 여유가 있는 경우에는 당일도 가능합니다.
