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정취 있는 등록 유형문화재에서 간장 만들기를 배운다.
1907년 창업 이래 100년 이상 천연 양조 창고의 전통적인 제조법을 살리면서 시대에 맞는 풍미의 간장을 계속 만들어 온 마루킨 간장. 1987년에 창업 80주년을 기념해 다이쇼 시대 초기 세워진 공장 중 하나를 기념관으로 공개했다. 일본 최대 규모를 자랑하는 갓쇼즈쿠리 건물은 국가 유형문화재로도 등록되어 있다.
간장 만들기의 역사와 제조 방법을 실제 도구와 패널을 사용해 알기 쉽게 소개하고 있다. 공장에서 사용하는 모로미와 여과포를 사용해 손으로 누르는 소형 압착기로 간장을 짜는 모로미 짜기 체험(10:00와 14:00, 하루 2회 개최)도 인기다.
물산관에서는 대표 상품 외에도 이곳에서만 살 수 있는 한정 상품을 판매한다. 천연 양조 창고의 나무통에서 담근 생간장을 사용한 간장 소프트아이스크림도 추천한다.
지은 지 100년이 넘은 공장을 기념관으로 공개
정취 있는 공간에서 간장 만들기의 역사와 기술을 배울 수 있다
메이지 시대에 실제로 사용하던 도구를 전시
가까이서 보는 담금통의 크기는 박력 만점
간장 소프트아이스크림은 캐러멜 같은 풍미가 일품
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Q
구역 내에서 이용 가능한 무료 Wi-Fi가 있나요?
없습니다.
Q
코인로커가 있나요?
없습니다.
Q
재입장은 가능한가요?
접수 확인 후 재입장 가능합니다.
