팬서(야마구치)

이와쿠니의 향토요리와 간단한 먹거리를 테이크아웃·매장에서 즐길 수 있는 가게. 니시키강을 따라 조성된 시모가와라 주차장 맞은편에 있어 긴타이쿄를 방문하는 관광객에게 인기다.

예전에는 진상품이나 경사스러운 날을 위해 만들었다는 ‘이와쿠니 스시’는 연근·새우·채 썬 달걀지단 등 푸짐한 재료가 들어가 비주얼도 화려한 오시즈시. 야마구치 명물인 구운 고등어 스시는 구운 고등어의 감칠맛과 초밥밥·생강의 산미 밸런스가 절묘한 한 접시다. 구운 고등어 스시는 현장에서 먹기 좋게 한 조각 단위로도 구매할 수 있다.

향토요리 외에도 야마구치·이와쿠니 식재료로 만든 간단한 먹거리와 스위츠를 준비했다. 야마구치 우유를 사용하고 소스를 토핑한 것, 커피 플로트 등 바리에이션이 다양한 밀크 소프트는 더운 계절에 추천. 주문 후 바로 튀겨 따끈하게 내주는 고로케는 듬뿍 들어간 이와쿠니 연근의 아삭한 식감이 포인트다.