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명물 라멘 ‘토리츄카’를 제공하는 창업 160년 이상의 소바 노포.
1861년 창업. 덴도 공원에서 가까운 소바집으로, 160년 이상 이어져 온 노포다.
가게 앞에는 큰 물레방아가 놓여 있고, 지금도 예전 방식 그대로 이 물레방아를 돌려 맷돌로 메밀을 갈고 있다. 통메밀 100%의 순수 메밀가루로 뽑은 소바는 일품. 뛰어난 맛과 향, 그리고 목넘김을 즐길 수 있다.
정통 소바집이지만, 이곳의 또 다른 강점은 ‘토리츄카’라 불리는 라멘이다. 원래는 마카나이 음식이었지만, 덴도 온천 거리의 손님이 먹게 된 것을 계기로 비밀 메뉴로 제공했다. 리뷰로 순식간에 인기를 얻어, 마침내 매장 메뉴에 오르게 된 에피소드가 있다.
면은 중화소바를 사용하고, 국물은 일본식의 담백한 풍미로 마무리했다. 고명은 닭고기, 텐카스, 김. 여기에 후추를 더해 살짝 매콤한 맛이 중독적이다. 이제는 ‘야마가타의 토리츄카’로 불리는 명물 요리가 되었으며, 이 맛을 찾아 리피터를 포함한 많은 손님이 매일 찾는다.
소바에 쓰는 일본식 다시와 닭고기가 라멘과 뛰어난 궁합을 자랑하는 ‘토리츄카’
‘원조 이타소바’ 소바는 풍미를 해치지 않도록 당일 사용할 분량만 제분해 만든다
덴도 온천 거리 한가운데에 위치. 가게 앞의 큰 물레방아가 표식
1층에는 테이블석과 스키야석을 준비. 매장은 3층까지 있으며, 연회도 가능하다
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Q
베지테리언을 위한 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
테이크아웃이 가능한가요?
없습니다.
Q
매장 내에서 이용 가능한 무료 Wi-Fi가 있나요?
있습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
인원이 많은 경우 가능합니다.
Q
흡연 공간이 있나요?
있습니다.
