쓰쿠다의 쓰쿠다니 「가가노 하쿠호」

재료 본연의 맛과 장인의 기술을 중시하고, 보존료나 착색료 등 식품첨가물을 사용하지 않는 상품 만들기에 힘쓰는 가나자와의 오랜 전통 쓰쿠다니 제조사, 쓰쿠다 식품. 가나자와 명물 호두조림을 변형한 「가가노 하쿠호」는 쇼와 40년(1965) 출시 이후 60년에 걸쳐 꾸준히 사랑받아 온 이 회사의 대표 상품이다.

호두 껍데기를 본뜬 모나카 껍질 안에는, 고급스러운 단맛이 특징인 가나자와의 쌀엿 등으로 조린 호두 쓰쿠다니가 가득 들어 있다. 호두의 고소함을 해치지 않으면서 달콤짭짤한 맛으로 완성한 쓰쿠다니는 녹차나 커피 같은 다과는 물론, 와인·맥주·사케 같은 술과도 잘 어울린다는 평을 받는다.

상미기한은 제조일로부터 60일로 비교적 길고, 5개입~30개입까지 5개 단위의 폭넓은 라인업으로 선물용으로도 제격이다. 가나자와 시모신마치에 있는 본점을 비롯해 상업시설, 가나자와역 구내, 온라인숍에서도 구매할 수 있다.