돈카쓰 아게즈키

도쿄도 신주쿠구 이이다바시에 있는 「돈카쓰 아게즈키」. 생산량이 적은 미야자키산 「미나미노시마부타」를 사용하는 돈카쓰 전문점이다. 가게 이름에는 「운을 올린다」는 바람이 담겨 있어, 길한 이름을 따라 먼 곳에서 찾는 사람도 많다.

간판 메뉴는 수량 한정의 「미나미노시마부타 특상 로스카쓰」와 「미나미노시마부타 특상 히레카쓰」다. 둘 다 가열로 인한 고기 수축을 계산한 칼집 손질이 되어 있다. 또한 고급 라드를 사용한 블렌드 오일의 온도 관리 등 정성스러운 조리가 이뤄진다. 런치에는 「히가시노타쿠미 로스카쓰 정식」, 「마쓰사카 포크 로스카쓰 정식」 등의 정식도 제공한다. 흰쌀밥과 양배추는 1회까지 무료로 리필할 수 있는 서비스도 있다. 점주가 고른 일본 사케도 항상 약 10종을 갖추고 있어 돈카쓰와 함께 맛볼 수 있다.

카운터석과 테이블석을 합쳐 총 35석이 마련되어 있다. 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다. 카운터석에서는 조리 모습을 가까이에서 볼 수 있다.