에상스

여러 유명 레스토랑에서 경력을 쌓은 가토 다케시 셰프가 오너 셰프로 운영하는 프랑스 요리 레스토랑. “의식동원을 바탕으로 몸과 마음의 건강을 생각한 요리를 만들고 싶다”는 마음에서 탄생한 메뉴는 식재료가 지닌 ‘생명의 힘’을 최대한 끌어낸 것들이다. 현지에서 수확한 신선한 채소와 산의 산물, 엄선한 해산물과 고기를 사용해 아키타의 풍토에 뿌리내린 맛을 선보이며 사람들을 매료한다.

요리를 돋보이게 하는 그릇과 플레이팅, 차분한 서비스, 와인과 사케의 풍부한 라인업도 매력적이다. 여유롭게 식사를 즐기는 시간은 분명 아키타의 멋진 추억이 될 것이다.

점심과 저녁 모두 완전 예약제로 운영되며, 점심은 6,000엔부터, 저녁은 11,000엔부터 준비되어 있다. 단순한 식사가 아니라 의식동원의 마음과 미식이 엮어내는 프렌치의 진수를 만나는 순간은, 그야말로 ‘에상스’라는 가게 이름에 걸맞은 경험 그 자체다.