간소 바리소바 혼포 슌라이켄 나카이치점
대만의 면 요리를 참고해 탄생했으며, 반세기 이상의 역사를 지닌 야마구치의 향토 음식 ‘바리소바’를 맛볼 수 있는 곳. 바리소바는 구운 면에 국물을 부어 먹는 요리로, 먹을 때 ‘바삭바삭’ 소리가 난다고 해서 이런 이름이 붙었다고 한다. 겉보기에는 나가사키 명물 ‘사라우동’과 비슷하지만, 사라우동의 국물이 돈코쓰 베이스에 걸쭉한 반면 바리소바는 닭뼈 베이스의 담백한 국물이 특징으로, 비교적 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.
면발은 쫄깃하고 씹는 맛이 좋았고, 국물은 담백해서 느끼하지 않았습니다. 바삭한 메밀면의 향까지 더해져 인상적이었고, 서비스도 친절하고 분위기도 편안해 여러 번 다시 찾고 싶은 좋은 가게였습니다!
