【คู่มือเที่ยวอากิตะ】สัมผัสวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมดั้งเดิมที่ยังคงหลงเหลืออย่างชัดเจน

ถ้าอยากสัมผัสธรรมชาติของอากิตะแบบเต็มตา พื้นที่โทวาดะ–ฮาจิมันไตก็น่าเริ่มต้นไม่น้อย
พื้นที่ “โทวาดะ–ฮาจิมันไต” อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือสุดของอากิตะ ติดกับจังหวัดอิวาเตะและอาโอโมริ
ที่อุทยานแห่งชาติโทวาดะฮาจิมันไต ซึ่งโดดเด่นด้วยทัศนียภาพอันน่าตื่นตาจากภูเขาและหุบเขา คุณจะได้สัมผัสความงามของธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ตลอดทั้ง 4 ฤดู
ช่วงที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือรอยต่อระหว่างฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิในช่วงหิมะละลาย
ที่ “คางามินุมะ” ภายในอุทยาน จะมีภาพหายากที่เรียกว่า “ดรากอนไอ” เกิดจากหิมะที่ปกคลุมผิวน้ำและน้ำละลายจนดูคล้ายดวงตามังกรอย่างน่าอัศจรรย์
อีกทั้งพื้นที่นี้ยังมีเมืองออนเซ็นที่มีน้ำพุร้อนธรรมชาติหลายแห่ง เช่น ฮาจิมันไตออนเซ็นเคียว และยูเซะออนเซ็นเคียว
นอกจากนี้ยังมีจุดท่องเที่ยวที่ให้บรรยากาศญี่ปุ่นแบบเก่าแก่กระจายอยู่ทั่วพื้นที่ เช่น อาคารสำนักงานเหมืองโคซากะที่ยังหลงเหลือร่องรอยความรุ่งเรืองจากยุคเหมืองแร่ และโคราคุคัง โรงละครจากศตวรรษที่ 19

อีกพื้นที่ที่ให้บรรยากาศต่างออกไป คือโอดาเตะ–อานิ–โมริโยชิ ซึ่งมีทั้งภูเขา ธรรมชาติ และเรื่องราวท้องถิ่นที่น่าสนใจ
พื้นที่ “โอดาเตะ–อานิ–โมริโยชิ” อยู่ตอนกลางค่อนไปทางเหนือของจังหวัดอากิตะ
ที่ภูเขาโมริโยชิซึ่งเป็นถิ่นอาศัยของพืชอัลไพน์หลากหลายชนิด คุณจะได้ชมทิวทัศน์งดงามตลอดทั้งปี โดยเฉพาะใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง
ภูเขาโมริโยชิยังเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในภูเขาชมดอกไม้ชื่อดัง และในฤดูหนาวยังมีปรากฏการณ์น้ำแข็งเกาะต้นไม้ขนาดใหญ่ให้ชมอีกด้วย
ส่วนเมืองโอดาเตะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของสุนัขผู้ซื่อสัตย์ฮาจิโกะ ก็มี “อากิตะอินุโนะซาโตะ” สถานที่จัดแสดงเกี่ยวกับสุนัขอากิตะและมีสินค้าที่ระลึกให้เลือกซื้อ จึงดึงดูดคนรักสุนัขจากทั้งในและนอกจังหวัด
นอกจากนี้ยังมีเสน่ห์อีกหลายด้าน ทั้งงานประเพณีตีกลองยักษ์ “สึซุเระโกะ โอไทโกะ” ซึ่งเป็นกลองขนาดใหญ่ที่สุดในโลก และรถไฟท้องถิ่น “อากิตะไนริคุจูคังเท็ตสึโด” ที่ให้ชมธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์จากหน้าต่างรถไฟ

สำหรับคนที่อยากเห็นทั้งธรรมชาติระดับมรดกโลกและขนบธรรมเนียมดั้งเดิมในทริปเดียว พื้นที่นี้ก็น่าสนใจมาก
พื้นที่ “ชิราคามิ–โนชิโระ–โอกะ” เป็นเขตที่หันหน้าออกสู่ทะเลญี่ปุ่นทางตะวันตกเฉียงเหนือสุดของจังหวัดอากิตะ รวมถึงคาบสมุทรโอกะด้วย
“เทือกเขาชิราคามิ” บริเวณชายแดนจังหวัดอาโอโมริได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติ
ที่เมืองฟูจิซาโตะฝั่งจังหวัดอากิตะซึ่งอยู่เชิงเทือกเขา มีศูนย์มรดกโลกชิราคามิซันจิ “ฟูจิซาโตะคัง” ที่ให้คุณสัมผัสความลึกลับของชิราคามิได้อย่างเต็มที่
ที่นี่ยังมีชื่อเสียงในฐานะพื้นที่ที่สืบทอดเทศกาลประหลาดชื่อดังของอากิตะอย่าง “นามาฮาเงะ”
มี “พิพิธภัณฑ์นามาฮาเงะ” จัดแสดงเรื่องราวเกี่ยวกับนามาฮาเงะ จึงสามารถเรียนรู้ได้แม้จะไม่ใช่ช่วงจัดงานจริง
นอกจากนี้ยังมีสถานที่ยอดนิยมอย่างชายหาดทรายสวย “คามายาฮามะ” และ “อุนโชจิ” ซึ่งเป็นจุดชมดอกไฮเดรนเยียชื่อดัง
ถือเป็นพื้นที่ที่ได้สัมผัสทั้งความลึกลับและความยิ่งใหญ่ของธรรมชาติ รวมถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมไปพร้อมกัน

หากอยากเริ่มเที่ยวแบบเดินทางง่าย พื้นที่อากิตะซึ่งเป็นศูนย์กลางของจังหวัดก็มักเป็นจุดตั้งต้นที่สะดวกที่สุด
ทางใต้ของพื้นที่ชิราคามิ–โนชิโระ–โอกะ บริเวณตอนกลางฝั่งตะวันตกของจังหวัดอากิตะ ซึ่งรวมเมืองอากิตะไว้ด้วย เป็นพื้นที่ที่มีความเป็นเมืองมากที่สุด
เมืองอากิตะผสานทั้งความสะดวกสบายจากการมีสถานีอากิตะที่ชินคันเซ็นจอด และสนามบินอากิตะซึ่งเป็นประตูทางอากาศ เข้ากับทิวทัศน์สวยงามแบบเมืองปราสาทดั้งเดิมได้อย่างลงตัว
นอกจากนี้ “เทศกาลอากิตะคันโต” ซึ่งเป็นหนึ่งในสามเทศกาลใหญ่แห่งโทโฮคุ และยังเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่สำคัญของชาติ ก็จัดขึ้นในพื้นที่นี้เช่นกัน
มีจุดท่องเที่ยวมากมายที่สามารถเที่ยวได้ด้วยระบบขนส่งสาธารณะ เช่น สวนเซ็นชูที่สร้างบนซากปราสาท ตลาดพลเมืองอากิตะ และตลาดเช้าโกโจเมะ
จึงนับว่าเป็นพื้นที่ที่เหมาะกับผู้ที่ไม่สะดวกใช้รถเช่า

ถ้าชอบทั้งวิวทะเลและภูเขาในทริปเดียว พื้นที่ยูริฮอนโจ–โชไคตอบโจทย์ได้ค่อนข้างครบ
พื้นที่ “ยูริฮอนโจ–โชไค” อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้สุดของจังหวัดอากิตะ ติดกับจังหวัดยามากาตะ
เมืองยูริฮอนโจซึ่งมีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัด ครอบคลุมตั้งแต่ฝั่งทะเลญี่ปุ่นไปจนถึงเขตภูเขา ทำให้เพลิดเพลินกับทั้งอาหารทะเลและของอร่อยจากภูเขาได้ในทริปเดียว
สาเกญี่ปุ่นที่ผลิตจากน้ำใต้ดินบริสุทธิ์จากภูเขาโชไคก็มีชื่อเสียงมาก และมีโรงหมักสาเกอยู่หลายแห่ง
ตามเส้นทางหลวงเลียบทะเลญี่ปุ่นมีมิจิโนะเอกิกระจายอยู่หลายจุด จำหน่ายอาหารทะเลจากน่านน้ำใกล้เคียง ผักป่าจากพื้นที่ภูเขา และผักท้องถิ่นสดใหม่
เมื่อเดินทางต่อไปในพื้นที่นี้ คุณจะได้เห็นทั้งวิวจากภูเขาและทะเลที่ผสานกันอย่างงดงาม พร้อมทั้งสนุกกับกิจกรรมทั้งทางทะเลและบนภูเขาได้ด้วย

ใครที่อยากเก็บทั้งวิวเด่น เมืองเก่า และออนเซ็นในทริปเดียว พื้นที่นี้ถือว่าน่าสนใจมาก
พื้นที่ “โอมางาริ–คาคุโนะดาเตะ–ทะเลสาบทาซาวะ” อยู่ตอนกลางของจังหวัดอากิตะในเขตตอนใน
ที่นี่มีจุดชมวิวสวยงามมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคาคุโนะดาเตะที่มีคฤหาสน์ซามูไรเก่าแก่และแนวซากุระงดงามจนได้รับฉายาว่าเป็นเกียวโตน้อยแห่งมิจิโนกุ หรือทะเลสาบทาซาวะที่มีผืนน้ำสีฟ้าไพลินลึกลับน่าหลงใหล
ที่โอมางาริ เมืองไดเซ็น จะมีการจัดงานแข่งขันดอกไม้ไฟแห่งชาติทุกวันเสาร์สุดท้ายของเดือนสิงหาคม ซึ่งดึงดูดผู้คนจำนวนมากจากทั้งในและต่างประเทศ
ลองชมดอกไม้ไฟที่จุดขึ้นอย่างต่อเนื่องจากริมแม่น้ำดูสักครั้ง
นอกจากนี้ยังเป็นพื้นที่ที่มีออนเซ็นลับหลายแห่ง เช่น นิวโตออนเซ็นเคียว ที่ให้บรรยากาศเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปยังสถานที่พักฟื้นด้วยออนเซ็นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

ถ้าอยากสัมผัสอากิตะในภาพจำแบบเมืองหิมะ พื้นที่โยโกเตะ–มาสุดะก็น่าจะถูกใจไม่น้อย
พื้นที่ “โยโกเตะ–มาสุดะ” อยู่ทางใต้ของเขตตอนใน
เนื่องจากเป็นพื้นที่ตอนใน จึงเป็นเขตหิมะตกหนัก และที่เมืองโยโกเตะมีประเพณีต้นปีเล็กที่สืบทอดมายาวนานประมาณ 450 ปี เรียกว่า “คามาคุระแห่งโยโกเตะ”
สำหรับคนที่สนใจขนบธรรมเนียมท้องถิ่น “คามาคุระ” คือกระท่อมหิมะขนาดเล็กที่ทำจากหิมะ
ภายในจะประดิษฐานเทพแห่งน้ำ พร้อมจัดเตรียมอะมะซาเกะและโมจิเพื่อต้อนรับแขก เป็นขนบธรรมเนียมเฉพาะของเมืองหิมะ
อีกทั้งพื้นที่นี้มีน้ำสะอาดและขึ้นชื่อเรื่องข้าว จึงมีโรงหมักสาเกอยู่มากด้วย
เขตมาสุดะของเมืองโยโกเตะยังมีโกดังแบบ “อุจิกุระ” ที่โดดเด่นด้วยงานออกแบบหรูหรา และยังคงรักษาทิวทัศน์เมืองเก่าเอาไว้
จึงเป็นพื้นที่ที่ได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศย้อนยุค

ถ้าอยากค่อย ๆ ซึมซับบรรยากาศชนบทญี่ปุ่นและวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมา พื้นที่ยูซาวะ–คุริโคมะก็น่าแวะไปทำความรู้จัก
พื้นที่ “ยูซาวะ–คุริโคมะ” อยู่ทางใต้สุดของเขตตอนใน ติดกับยามากาตะ อิวาเตะ และมิยางิ
ในเมืองยูซาวะมีจุดท่องเที่ยวมากมายที่ให้สัมผัสพลังของน้ำพุร้อนและลมหายใจแห่งผืนดิน เช่น โอยาสุเคียว และคาวาราเกะจิโกคุ
นอกจากนี้ยังมีเสน่ห์จากการคงไว้ซึ่งวัฒนธรรมอาหารและอุตสาหกรรมดั้งเดิมที่ได้รับการสืบทอดอย่างพิถีพิถันในพื้นที่ภูเขาลึกหิมะตกหนัก เช่น อินานิวะอุด้ง และเครื่องเขินคาวัตสึระ
ยังมีเทศกาลดั้งเดิมที่น่าชมอีกหลายงาน โดย “การเต้นรำบงโอโดรินิชิโมนาอิ” แห่งเมืองอุโกะ ก็ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามบงโอโดริที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
ภาพผู้คนสวมชุดเฉพาะถิ่นที่สืบทอดกันมายาวนาน เต้นรำท่ามกลางแสงคบเพลิง ให้บรรยากาศทั้งเย้ายวนและชวนฝัน
นอกจากนี้ยังมีหมู่บ้านฮิงาชินารุเสะที่ยังคงทิวทัศน์ชนบทญี่ปุ่นดั้งเดิมไว้ ทำให้พื้นที่นี้เหมาะสำหรับการสัมผัสวัฒนธรรมและอุตสาหกรรมที่สืบทอดในหมู่บ้านภูเขาของญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

วันแรกจะพาเที่ยวในพื้นที่โอมางาริ–คาคุโนะดาเตะ–ทะเลสาบทาซาวะ
เป็นพื้นที่ที่มีจุดท่องเที่ยวหลากหลาย จึงสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งบรรยากาศเมืองญี่ปุ่นดั้งเดิม ทะเลสาบลึกลับ และการตระเวนออนเซ็น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่นี้เต็มไปด้วยสถานที่ที่ให้สัมผัสประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างชัดเจน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองประสบการณ์แบบญี่ปุ่นแท้ ๆ

วันที่ 2 จะพาเที่ยวในพื้นที่โยโกเตะ–มาสุดะ ทางตอนใต้ของเขตตอนในของจังหวัดอากิตะ
คุณจะได้สนุกกับอากิตะในหลากหลายมุมมากขึ้น ทั้งการชิมเมนูเส้นท้องถิ่น การเที่ยวพิพิธภัณฑ์ที่เน้นต้นฉบับภาพมังงะ และการใช้เวลาในธีมพาร์กที่รวมวัฒนธรรมของอากิตะไว้ครบถ้วน

หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของอากิตะ ก็ต้องนึกถึง “คิริทันโปะนาเบะ”
เป็นหม้อไฟที่นำ “คิริทันโปะ” ซึ่งทำจากข้าวจาปนหุงสุกแล้วบด ติดรอบปลายไม้และนำไปย่าง มาต้มพร้อมเนื้อสัตว์และผัก
โดยทั่วไปมักใช้น้ำซุปจากไก่ฮิไนซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดอากิตะ แต่รสชาติปรุงแต่งจะแตกต่างกันเล็กน้อยตามแต่ละพื้นที่และแต่ละร้าน
เวลานำคิริทันโปะลงหม้อ จะดึงออกจากไม้และหั่นเป็นชิ้นก่อนใส่ลงไป
คิริทันโปะที่ดูดซึมน้ำซุปจนเข้าเนื้อและมีเนื้อสัมผัสเรียบง่าย เป็นอาหารประจำใจของชาวอากิตะที่คนทุกวัยต่างชื่นชอบ

แม้ญี่ปุ่นจะมีอุด้งท้องถิ่นอยู่หลายแห่ง แต่อุด้งประจำจังหวัดอากิตะคือ “อินานิวะอุด้ง”
เป็นเส้นแบนขนาดเล็กที่ทำด้วยวิธีดึงเส้นด้วยมือ จุดเด่นคือเส้นเหนียวนุ่มกำลังดีและลื่นคอ
เนื่องจากมีการกำหนดวิธีการผลิตและแหล่งผลิตไว้อย่างชัดเจน จึงไม่สามารถเรียกอย่างอื่นว่า “อินานิวะอุด้ง” ได้
แม้น้ำซุปและเครื่องจะต่างกันไปตามร้าน แต่เสน่ห์ร่วมกันคือสัมผัสลื่นนุ่มของเส้นและความเรียบลื่นเวลารับประทาน
ถ้ามาเที่ยวอากิตะ อยากให้ลองชิมอินานิวะอุด้งต้นตำรับสักครั้ง

ในบรรดาอาหารสไตล์บ้าน ๆ ทั่วญี่ปุ่น เมนูที่เคยคว้าอันดับ 1 ในการแข่งขัน B-1 กรังด์ปรีซ์ ก็คืออาหารท้องถิ่นของเมืองโยโกเตะที่เรียกว่า “โยโกเตะยากิโซบะ”
ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์ผสมดาชิที่มีรสค่อนข้างหวาน ใส่กะหล่ำปลี หมูสับ และบางร้านอาจใส่เครื่องในด้วย
บางร้านก็มีการเพิ่มซอสสูตรเฉพาะของทางร้านลงไปอีกด้วย
จุดเด่นที่สุดคือการโปะไข่ดาวสุกด้านเดียวไว้ด้านบน
อีกหนึ่งเอกลักษณ์คือการเสิร์ฟพร้อมฟุกุจินซึเกะ
เมื่อคลุกไข่แดงเข้ากับซอสระหว่างรับประทาน จะได้รสชาติที่นุ่มนวลไล่ระดับอย่างน่าสนใจ
อีกจุดที่ต่างจากยากิโซบะแบบทั่วไปคือใช้เส้นตรงต้มสุก ไม่ใช่เส้นหยักนึ่ง