【มือใหม่ก็เที่ยวได้สบายใจ】คู่มือเที่ยวตลาดคิซุ｜การเดินทาง จุดน่าสนใจ และเคล็ดลับการเที่ยว

ต้นกำเนิดของตลาดคิซุย้อนกลับไปได้ถึงราวปี 1710
ในเวลานั้น ผู้คนจะนำสินค้ามารวมกันเพื่อซื้อขายแบบแผงลอยกลางแจ้ง ก่อนจะค่อย ๆ พัฒนาเป็นรูปแบบของตลาด
ในปี 1810 ตลาดได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการจากรัฐบาลโชกุนเอโดะ และกลายเป็นหนึ่งในศูนย์กลางกระจายสินค้าที่สำคัญซึ่งสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารของโอซาก้า เมืองที่ได้ชื่อว่า “ครัวของประเทศ”
เมื่อเข้าสู่ยุคไทโช (ปี 1912–1926) ตลาดปลาและตลาดผักถูกรวมเข้าด้วยกัน พื้นที่โดยรอบจึงพัฒนาเป็นตลาดขนาดใหญ่
แม้จะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในปี 1938 แต่ก็ถูกเผาทำลายทั้งหมดจากการโจมตีทางอากาศในปี 1945
อย่างไรก็ตาม ในปี 1950 ผู้เกี่ยวข้องกับตลาดเดิมได้ร่วมกันเปิดตลาดขึ้นใหม่ และในปี 1973 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น “ตลาดค้าส่งท้องถิ่นโอซาก้าคิซุ”
ตลาดแห่งนี้ดำเนินงานอย่างยืดหยุ่นในฐานะตลาดเอกชน ซึ่งพบได้ไม่มากนักในญี่ปุ่น และหลังจากเข้าสู่ทศวรรษ 2000 ก็ผ่านการพัฒนาพื้นที่ใหม่ 3 ระยะ จนกลายเป็นตลาดในปัจจุบัน

ตลาดคุโรมง (Kuromon Market) เป็นอีกหนึ่งตลาดชื่อดังที่เป็นตัวแทนของโอซาก้า เช่นเดียวกับตลาดคิซุ
ทั้งสองแห่งมีเสน่ห์แตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับจุดประสงค์และความชอบว่าแบบไหนเหมาะกว่า
ถ้าจะสรุปสั้น ๆ ตลาดคิซุคือ “สถานที่ที่ได้สัมผัสชีวิตประจำวันของตลาดโอซาก้า” ส่วนตลาดคุโรมงคือ “สถานที่ที่เดินกินอาหารโอซาก้าได้อย่างสบาย ๆ”
เราได้สรุปความแตกต่างของทั้งสองแห่งไว้ในตารางด้านล่าง ลองใช้เป็นข้อมูลประกอบได้

หนึ่งในเสน่ห์ของตลาดคิซุคือประสบการณ์การได้ลิ้มลองอาหารจากตลาดที่สดใหม่หลากหลายชนิด
ในตลาดที่คึกคักมีทั้งปลาสด เนื้อสัตว์ และผักผลไม้เรียงรายหน้าร้าน และสามารถอร่อยกับเมนูที่ใช้วัตถุดิบเหล่านี้ได้ที่โรงอาหารภายในตลาด
ตั้งแต่ข้าวหน้าทูน่า เซ็ตอาหารทะเลที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้ชัดเจน ไปจนถึงอุด้งน้ำซุปหอมกลมกล่อม มีตัวเลือกมากมายให้ได้เริ่มเช้าวันใหม่ด้วยมื้อพิเศษ
ไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวเท่านั้น ที่นี่ยังเป็นที่คุ้นเคยของคนทำงานในตลาดและลูกค้าประจำท้องถิ่นมายาวนาน จึงเห็นได้ถึงความนิยมของตลาดแห่งนี้
อีกความสนุกคือการได้สัมผัสความมีชีวิตชีวาเฉพาะตัวของตลาด ซึ่งแตกต่างจากการเดินกินตามร้านริมทาง

ตลาดคิซุแตกต่างจากตลาดท่องเที่ยวทั่วไป เพราะปัจจุบันยังเป็นตลาดที่เชฟและผู้ประกอบการร้านอาหารจำนวนมากเดินทางมาซื้อวัตถุดิบจริง
ร้านค้าคนกลางและร้านเฉพาะทางที่ได้รับความไว้วางใจจากเชฟมายาวนานตั้งเรียงราย พร้อมวัตถุดิบคุณภาพดีที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
เจ้าของร้านหลายคนเชี่ยวชาญเรื่องการดูแลวัตถุดิบ หากลองปรึกษา บางร้านก็จะบอกข้อมูลแบบมืออาชีพอย่างเป็นกันเอง เช่น วัตถุดิบตามฤดูกาลหรือวิธีกินที่แนะนำ
การได้พูดคุยอย่างอบอุ่นและสัมผัสสถานที่ที่ผู้เชี่ยวชาญคัดเลือกวัตถุดิบ คือเสน่ห์เฉพาะของตลาดคิซุ
บางครั้งยังอาจได้เจอปลาหายากที่ไม่ค่อยเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ต คนรักการทำอาหารจึงน่าจะสนุกเหมือนได้ออกตามหาสมบัติ
บางร้านสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 1 ตัวหรือปริมาณเล็กน้อย และยังได้ในราคาค่อนข้างย่อมเยา ซึ่งเป็นอีกจุดที่น่าดีใจ

ตลาดคิซุเป็นสถานที่ที่มีการจัดฉากแบบแหล่งท่องเที่ยวน้อย ทำให้สัมผัสวิถีชีวิตของโอซาก้าได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ในฐานะตลาดเก่าแก่ที่คอยสนับสนุนอาหารของโอซาก้ามาอย่างต่อเนื่อง ที่นี่สืบทอดประวัติศาสตร์ยาวนานมากกว่า 300 ปีมาจนถึงปัจจุบัน
เมื่อก้าวเข้าสู่ตลาด จะได้ยินเสียงเรียกลูกค้าอย่างแข็งขันของเจ้าของร้านตั้งแต่เช้าตรู่ พร้อมเห็นเชฟและลูกค้าประจำเดินสวนกันไปมาเพื่อหาวัตถุดิบสำหรับแต่ละวัน
บรรยากาศจริงในมุมมองของคนใช้ชีวิตแผ่ซ่านอยู่ทั่ว และสามารถสัมผัสบรรยากาศตลาดที่หยั่งรากในชุมชนได้อย่างตรงไปตรงมา
เมื่อได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่เมืองโอซาก้าทะนุถนอมมา และการพูดคุยอบอุ่นระหว่างผู้คน ก็คงกลายเป็นความทรงจำที่มากกว่าการซื้อของหรือกินอาหาร

หากจัดตารางได้ แนะนำให้ไปให้ตรงกับ “ตลาดเช้าคิซุ” ซึ่งจัดทุกวันเสาร์ที่ 2 และวันเสาร์สุดท้ายของทุกเดือน
นอกจากการเปิดตามปกติแล้ว ยังมีกิจกรรมสำหรับบุคคลทั่วไป จึงคึกคักไปด้วยลูกค้าท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
มีกิจกรรมหลากหลาย เช่น การจับสลากและการขายสินค้าราคาพิเศษ ไม่เพียงผู้ใหญ่ เด็กเล็กก็สนุกได้
ทั้งตลาดจะเต็มไปด้วยชีวิตชีวามากขึ้น และยังได้สัมผัสบรรยากาศที่ต่างจากวันปกติ
โดยเฉพาะกิจกรรมขึ้นชื่อ “ประสบการณ์ประมูล (ทัวร์ประมูล)” ที่เริ่มต้นตั้งแต่ 100 เยน ได้รับความนิยมมาก
เสียงขานราคาอย่าง “300 เยน” “500 เยน” ดังขึ้นต่อเนื่อง ให้ได้สัมผัสบรรยากาศการประมูลจริงอย่างใกล้ชิด
ลีลาการพูดของเจ้าของร้านที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ยินในชีวิตประจำวันก็เป็นอีกจุดที่น่าจับตา

ภายในตลาดคิซุไม่ได้มีแค่ตลาดค้าส่งเท่านั้น แต่ยังมี “ศูนย์วัตถุดิบ ODA (ซูเปอร์มาร์เก็ตสำหรับธุรกิจ)” อยู่ในพื้นที่เดียวกัน
เนื่องจากเน้นวัตถุดิบสำหรับมืออาชีพ จึงมีสินค้าขนาดและประเภทที่ไม่ค่อยเห็นในร้านทั่วไป รวมถึงของหายาก แค่เดินดูก็ตื่นเต้นแล้ว
บนชั้นวางมีสินค้าหลากหลาย ตั้งแต่อาหารทะเลแช่แข็ง เครื่องปรุงขนาดใหญ่ ไปจนถึงอุปกรณ์ทำอาหาร เสน่ห์คืออาจได้เจอของดีที่คาดไม่ถึง
การเดินหาของดีพร้อมเลือกของฝากที่มีเอกลักษณ์ ก็เป็นวิธีสนุกที่แนะนำ
เวลาทำการเปิดยาวถึง 18:00 และโดยหลักแล้ววันหยุดมีเฉพาะช่วงโอบงและปีใหม่ จึงสะดวกที่จะไปตามเวลาของตัวเอง
นอกจากนี้ บางสินค้าอาจซื้อได้ในราคาย่อมเยากว่าร้านค้าปลีก เหมาะสำหรับคนที่อยากซื้อจำนวนมากด้วย

หลังจากเพลิดเพลินกับตลาดคิซุแล้ว ลองใช้เวลาสบาย ๆ ที่สถานอาบน้ำร้อน “ยูเก็นเคียว ไทเฮโนะยุ” (Yugenkyo Taihei no Yu) ซึ่งตั้งอยู่ภายในพื้นที่ตลาด
เป็นการผสมผสานระหว่างตลาดกับสถานอาบน้ำร้อนที่พบได้ไม่บ่อยแม้ในระดับประเทศ เสน่ห์คือสามารถล้างเหงื่อหลังช้อปปิ้งและกินอาหารได้
ภายในอาคารมีธีม “โอเอซิสชั้นเลิศที่ทำให้ลืมความเป็นเมือง” พร้อมอ่างอาบน้ำขนาดใหญ่ อ่างกลางแจ้ง บ่อน้ำคาร์บอเนตเข้มข้น และบ่ออาบน้ำที่เปลี่ยนไปตามวัน มีบ่อหลายแบบช่วยผ่อนคลายร่างกายที่เหนื่อยล้า
ยังมีซาวน่าแห้งอินฟราเรดไกลแบบมาตรฐาน และห้องหินร้อนที่ใส่ใจเรื่องความงามและสุขภาพ เป็นจุดเด่นของสิ่งอำนวยความสะดวกที่ครบครัน
ภายในยังมีร้านอาหารที่รับวัตถุดิบส่งตรงจากตลาด จึงสามารถจับคู่กับมื้อกลางวัน (หรือมื้อเย็น) หลังอาบน้ำได้ด้วย
โดยทั่วไปเปิดทุกวัน ยกเว้นช่วงโอบงและปีใหม่ ส่วนห้องอาบน้ำเปิด 08:00–01:00 และร้านอาหารเปิดถึง 09:00–22:00

หอคอยสึเท็นคาคุ (Tsutenkaku) เป็นหอคอยที่ประกอบด้วยจุดชมวิวพิเศษกลางแจ้ง รวมถึงตัวอาคารสูง 5 ชั้นเหนือพื้นดินและ 1 ชั้นใต้ดิน โดยชั้น 5 ที่อยู่สูงจากพื้นดิน 87.5 ม. มี “จุดชมวิวทองคำ” ที่ตกแต่งด้วยสีทอง และมีเทพเจ้า “บิลลิเคนซัง” ซึ่งเชื่อกันว่าหากลูบฝ่าเท้าจะนำโชคมาให้ ประดิษฐานอยู่ บิลลิเคนซังองค์นี้เป็นรุ่นที่ 3 และมีเอกลักษณ์คือผมสีทอง
บริเวณส่วนบนสุดที่สูงจากพื้นดิน 94.5 ม. มีจุดชมวิวกลางแจ้งพิเศษ “เท็นโบพาราไดซ์” ซึ่งมีทางเดินชมวิวเส้นผ่านศูนย์กลาง 8.5 ม. และยังมีจุดชมวิวแบบยื่นออกไป “TIP THE TSUTENKAKU” ที่ปลายทางเป็นพื้นใสซีทรูด้วย

ศาลเจ้าเก่าแก่ที่มีประวัติและความเป็นมาอันทรงคุณค่า เล่ากันว่าจุดเริ่มต้นคือในปี ค.ศ. 600 สมัยจักรพรรดินีซุอิโกะ เมื่อเจ้าชายโชโตกุสร้างวัดชิเทนโนจิ และอัญเชิญเทพมาประดิษฐานไว้เป็นเทพผู้พิทักษ์ทางทิศตะวันตกของวัด ศาลเจ้าแห่งนี้ได้รับศรัทธาอย่างกว้างขวางในฐานะเทพแห่งความรุ่งเรืองทางธุรกิจและความสมบูรณ์พูนสุข เทศกาล “โทกะเอบิสึ” ที่จัดทุกเดือนมกราคม หรือที่เรียกว่า “เอบเบสซัง” มีผู้คนจำนวนมากมาไหว้ขอพรเพื่อความโชคดี

ในศาลเจ้าหลัก ประดิษฐานเทพอามาเทราสุโอมิคามิ เทพโคโตชิโรนุชิโนะมิโคโตะที่คุ้นเคยกันในนามเอบิสึ เทพสุซาโนะโอโนะมิโคโตะ เทพสึกุโยมิโนะมิโคโตะ และเทพวากาฮิรุเมะโนะมิโคโตะ ส่วนที่ศาลเจ้าไดโคคุ ประดิษฐานเทพโอคุนินุชิโนะมิโคโตะ และเทพ 8 องค์ คือเทพชาย 5 องค์และเทพหญิง 3 องค์

นัมบะพาร์คส์ (Namba Parks) เป็นศูนย์การค้าแบบคอมเพล็กซ์สูง 9 ชั้นเหนือพื้นดิน เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีนัมบะของรถไฟนังไก มีร้านค้ามากกว่า 200 ร้าน ทั้งแฟชั่น ของใช้ อาหาร และโรงภาพยนตร์
จุดเด่นที่สุดคือ “พาร์คส์การ์เดน” ที่ผสานต้นไม้ ดอกไม้ และลานกว้างเข้าด้วยกัน จากทางเข้าชั้น 2 สามารถมองขึ้นไปเห็นสวนแบบขั้นบันไดที่ต่อเนื่องถึงชั้น 9 ได้ ใน “พาร์คส์การ์เดน” ซึ่งเต็มไปด้วยพืชพรรณหลากหลายและสามารถเพลิดเพลินกับนกและแมลงตามฤดูกาล มีนักจัดสวนประจำคอยดูแลพืชพรรณ จึงได้สัมผัสธรรมชาติในแต่ละฤดูกาลแม้อยู่กลางเมือง