คาวาโกเอะ เบเกอรี่ ราคุราคุ

ถ้าเดินมาแถวทางเข้าของ ตรอกขนมคาชิยะ โยโกโช แหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมในย่านโคเอโดะคาวาโกเอะ ก็มักจะสะดุดตากับร้านเบเกอรี่แห่งนี้ ที่จำหน่ายขนมปังหลากหลายสไตล์อย่างมีเอกลักษณ์ พร้อมใส่ใจการคัดเลือกวัตถุดิบหลักจากญี่ปุ่น ภายในอาคารที่มีรูปลักษณ์ชวนให้นึกถึงมาจิยะแบบดั้งเดิมของคาวาโกเอะ

ขนมปังทุกชนิดใช้แป้งสาลีจากฮอกไกโด โดยเฉพาะขนมปังแถวพรีเมียมสำหรับรับประทานสดที่ใช้แป้งสาลีจากฮอกไกโดซึ่งมีคิตาโนะคาโอริเป็นส่วนหลัก และหมักด้วยยีสต์โฮมเมดอย่างช้าๆ นาน 18 ชั่วโมง จนกลายเป็นสินค้ายอดนิยมที่ขายหมดทุกวัน “ขนมปังมิโสะ” ก็เป็นเมนูประจำร้าน ทำจากแป้งผสมแป้งสาลีกับแป้งโมจิ คลุกเคล้ามิโสะจากจิจิบุ และอบพร้อมแป้งคุกกี้รสมิโสะด้านบน อีกทั้งยังมีคัมปาญที่ใช้สาเกหวานในการหมัก และขนมปังเกลือเนยที่ใช้วาซาบิหรือมิโสะ เป็นต้น เป็นไลน์อัป “ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นแห่งโคเอโดะ” ที่สะท้อนเสน่ห์เฉพาะตัวของคาวาโกเอะ ขนมปังไส้ต่างๆ ก็มีหลายเมนูที่ผสานรสชาติแบบญี่ปุ่น เช่น ชิกุวะและสึคุเนะกระดูกอ่อน

เนื่องจากไม่สามารถผลิตจำนวนมากได้ บางวันร้านอาจปิดก่อนเวลาเมื่อขนมปังขายหมด หากอยากเลือกซื้อได้หลากหลาย แนะนำให้มาในช่วงเช้า