อุนางิ โคฮินาตะ

ถ้าแวะมาแถวเมืองคาวาโกเอะ จังหวัดไซตามะ แล้วอยากลองปลาไหลแบบจริงจัง “อุนางิ โคฮินาตะ” (Unagi Kohinata) ก็เป็นร้านที่น่าสนใจ ร้านเปิดเมื่อปี 2022 และเสิร์ฟปลาไหลย่างสไตล์คันโตแบบนึ่งให้เนื้อนุ่มฟู ในราคาที่เข้าถึงได้ โดยคัดเลือกปลาไหลเนื้อหนาชิ้นใหญ่ประมาณ 1.5 เท่าของขนาดทั่วไป ซึ่งมีทั้งรสชาติอร่อยตามธรรมชาติและความมันกำลังดี

เมนูเด่นคือข้าวหน้าปลาไหลที่ใช้ซอสสูตรพิเศษซึ่งพัฒนาร่วมกับโรงหมักโชยุเก่าแก่ รสชาติเข้ากันได้ดีกับปลาไหลและข้าวสวย ให้ความรู้สึกเบาแต่ยังมีทั้งความหวานและความเข้มกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีเมนูอย่างข้าวหน้าปลาไหลและไข่ปลาแซลมอน หรือข้าวหน้าปลาไหลและอูนิ ที่ให้คุณลิ้มรสปลาไหลพร้อมอาหารทะเลได้ในจานเดียว (ทุกเมนูต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน)

บรรยากาศภายในร้านเป็นสไตล์ญี่ปุ่นที่อบอุ่น โต๊ะสำหรับ 4 ที่นั่งและที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ก็มีพร้อม เหมาะทั้งกับการมาคนเดียวและมาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หน้าร้านยังมีเมนูซื้อกลับ เช่น ข้าวปั้นย่างปลาไหล ตับปลาไหลเสียบไม้ และปลาไหลเสียบไม้ อีกทั้งยังมีที่จอดรถ จึงเดินทางมาด้วยรถยนต์ได้สะดวก หากมาเดินเล่นย่านโคเอโดะ คาวาโกเอะ ก็น่าจะแวะมาลองกันได้