อาซาฮิคาวะ ราอุเมน อาโอบะ สาขาหลัก

ถ้าอยากสัมผัสรส “อาซาฮิคาวะราเมง” แบบดั้งเดิม ชื่อของร้านนี้มักถูกยกขึ้นมาพูดถึงเสมอ เริ่มต้นจากรถเข็นในปีโชวะ 22 (ค.ศ. 1947) และสืบทอดความอร่อยยาวนานกว่า 70 ปี จนทำให้ภาพจำว่า “ราเมงอาซาฮิคาวะ = โชยุ” เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย และยังถูกกล่าวถึงควบคู่กับมิโซะราเมงของซัปโปโรและชิโอะราเมงของฮาโกดาเตะ จนถือได้ว่าเป็นหนึ่งในต้นธารของราเมงอาซาฮิคาวะ

เมนูซิกเนเจอร์คือ “โชยุราอุเมน” ที่ยังคงยึดวิธีทำแบบดั้งเดิมตั้งแต่ยุคก่อตั้งโดยเจ้าของรุ่นแรก ราเมงชามนี้ใช้ซุปดับเบิล: ซุปสายสัตว์จากกระดูกหมูและโครงไก่ที่เคี่ยวสกัดรสตลอดทั้งวัน ผสานซุปที่สกัดจากคอมบุริชิริ คัตสึโอะบุชิ ปลาซาร์ดีนแห้งจากปลาอะจิ รวมถึงผักต่าง ๆ แล้วเติมทาเระโชยุ ได้รสเข้มลึกแต่ทิ้งท้ายสะอาดสดชื่น เข้ากันดีกับเส้นหยักขนาดกลางค่อนเล็ก ให้รสชาติที่ชวนคิดถึงแต่กลมกล่อมลงตัว

นอกจากโชยุแล้ว ยังมีมิโซะราเมงและชิโอะราเมงด้วย ถ้าไปตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป ลองสั่งคนละเมนูแล้วค่อย ๆ ชิมเทียบกันก็สนุกดี แต่ละรสชาติมีทั้งแบบใส่เนยและแบบชาชูเมนให้เลือก