ถ้าพูดถึงราเมงอาซาฮิคาวะที่หลายคนอยากแวะมาลองสักครั้ง ชื่อของ “ฮาจิยะ” มักจะโผล่ขึ้นมาเสมอ ร้านนี้เริ่มมาตั้งแต่ปีโชวะ 22 (ค.ศ. 1947) และบางครั้งก็ถูกยกให้เป็นผู้วางรากฐานของราเมงอาซาฮิคาวะ ด้วยเอกลักษณ์ “ซุปคู่ × โชยุรสเบา” ทุกวันนี้ก็ยังคงสืบทอดวิธีทำและรสชาติแบบดั้งเดิมที่แทบไม่เปลี่ยนไปจากยุคก่อตั้ง
เมนูยอดนิยมอันดับ 1 แน่นอนว่าคือราเมงโชยุ ซุปของราเมงโชยุของฮาจิยะมีจุดเด่นคือสีเข้มมาก แต่พอลองชิมจริงจะสัมผัสได้ชัดถึงกลิ่นหอมมันๆ ของมันหมู และความอร่อยลึกจาก “ซุปคู่” ที่เคี่ยวจากกระดูกหมูกับปลาอาจิแห้ง
ความเข้มของสีซุปดูเหมือนจะเปลี่ยนไปตามปริมาณมันหมูคั่ว โดยยิ่งเพิ่มปริมาณ กลิ่นและรสที่รับรู้จากซุปก็จะยิ่งชัดและแรงขึ้น แม้จะแล้วแต่ความชอบ แต่ก็มีหลายคนบอกว่าเพิ่มแล้วก็ไม่ได้เลี่ยนจนเกินไป สำหรับคนที่อยากเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสของโชยุให้เต็มที่ แนะนำให้ลองเลย
จุดเด่น
-
ราเมง “ซุปคู่ × โชยุรสเบา” ที่หลายคนยกให้เป็นต้นแบบของราเมงอาซาฮิคาวะ
-
กลิ่นหอมมันของมันหมูที่ไปกันดีกับซุปคู่จากกระดูกหมูและปลาอาจิแห้ง
-
ความเข้มของสีซุปจะต่างกันตามปริมาณมันหมูคั่ว ลองปรับให้เจอปริมาณที่ถูกใจของคุณ