โอแบร์ฌ เอสปัวร์

ท่ามกลางย่านบ้านพักตากอากาศของที่ราบสูงทาเทชินะ บนระดับความสูงราว 1,300 เมตร มีโอแบร์ฌพร้อมห้องอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ เชฟเจ้าของร้าน โนริฮิโกะ ฟูจิกิ (Norihiko Fujiki) ตั้งใจสร้างสถานที่ที่ให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสแก่นแท้ของการบริโภควัตถุดิบท้องถิ่นผ่านทั้งอาหารและการเข้าพักด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า เขาเดินทางไปยังแหล่งผลิตด้วยตนเองเพื่อคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน พร้อมรับฟังเรื่องราวและความตั้งใจของผู้ผลิต คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่ใช้ของดีตามฤดูกาลจากทาเทชินะ เช่น ผักป่าภูเขา เห็ดธรรมชาติ และเนื้อป่า ซึ่งหลายอย่างไม่ได้ออกสู่ตลาดทั่วไป ในบรรยากาศสบาย ๆ

ที่นี่ยังใส่ใจในรายละเอียดมากมาย ทั้งของรมควันทำเองอย่างซาลามีเนื้อกวางและแฮมดิบ ขนมปังหลากชนิดที่อบจากเตาหินทำมือ รวมถึงคำแนะนำเรื่องไวน์จากซอมเมอลิเยร์ ในฤดูหนาว คอร์สชินชูจิบิเอะต้นตำรับโดยเชฟฟูจิกิ ซึ่งดำรงตำแหน่งตัวแทนผู้อำนวยการของสมาคมส่งเสริมจิบิเอะแห่งญี่ปุ่น ก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน

เบื้องหน้าห้องอาหารและห้องพักคือธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของที่ราบสูงทาเทชินะ ให้คุณเพลิดเพลินกับความงามที่เปลี่ยนไปในแต่ละฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นการผลิใบในฤดูใบไม้ผลิ ความเขียวชอุ่มในฤดูร้อน ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง หรือความสงบเงียบในฤดูหนาว