ฟูมุโระยะ “ทาคาระโนะฟุ”

ถ้าอยากลิ้มรสเสน่ห์แบบคางะในรูปแบบที่หยิบจับได้ง่าย “ฟูมุโระยะ (Fumuroya)” คือชื่อที่หลายคนนึกถึง ร้านเก่าแก่แห่งนี้เริ่มทำฟุในย่านคานาซาวะ โอวาริโจ ตั้งแต่ปีเคโอแรก (1865) และยังคงผลิตฟุสไตล์คางะอย่างต่อเนื่อง โดยสืบทอดวิธีการผลิต รสชาติ และฝีมือแบบดั้งเดิมมาตั้งแต่ช่วงก่อตั้งกิจการ อีกด้านก็ให้ความสำคัญกับการสร้างสรรค์ฟุรูปแบบใหม่ ๆ ที่ผสานความต้องการของยุคสมัยและความรู้สึกแบบโมเดิร์น

สินค้าซิกเนเจอร์อย่าง “ทาคาระโนะฟุ (Takaranofu)” เป็นสินค้าขายดีต่อเนื่องมากว่า 30 ปี พัฒนาขึ้นโดยภรรยาของเจ้าของรุ่นที่ 5 เพื่อส่งให้บุตรหลานที่ไปเรียนต่างประเทศ ภายในแผ่นฟุยากิชิ้นเล็กน่ารักขนาดพอดีฝ่ามือ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากกล่องสมบัติ อัดแน่นด้วยฟุหลากสีและผักนานาชนิด เพียงเติมน้ำร้อนก็พร้อมเป็นซุปใสรสต้นตำรับที่มีสีสันสดใสได้ทันที พร้อมกลิ่นหอมกรุ่นของฟุยากิและโทนสีอ่อนละมุนแบบคางะที่ช่วยให้เพลิดเพลินได้ทั้งตาและลิ้น

มีให้เลือกหลายรส ทั้ง “โอซุมาชิ” ซุปใสที่มีกลิ่นหอมละมุนของดาชิสาหร่ายคอมบุ “มิโสะคางะ” ที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น และ “มิโสะชนบท” ที่ดึงเสน่ห์ของกลิ่นโคจิออกมาได้อย่างดี จึงเป็นที่นิยมเพราะอร่อยแบบต้นตำรับและรับประทานได้ง่าย