ซุซุกีมะ

พอเดินเข้ามาในย่านนิชิโจ เมืองโทยามะ ก็จะเจอกับร้านแกงกะหรี่เครื่องเทศที่ให้บรรยากาศคึกคักชวนให้นึกถึงตรอกซอกซอยและแผงลอยในเอเชีย ขณะเดียวกันก็เป็นร้านฝีมือเยี่ยมที่ได้รับเลือกให้เป็นบิบกูร์มองด์ใน Michelin Guide Hokuriku ฉบับพิเศษ ปี 2021 และในปี 2025 ตอนที่เมืองโทยามะได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน “52 สถานที่ที่ควรไปเยือนในปีนี้” โดย The New York Times ร้านนี้ก็ถูกกล่าวถึงในบทความพิเศษดังกล่าวด้วย

เมนูที่เสิร์ฟมีเพียงแกงกะหรี่เครื่องเทศ 1 ชนิดเท่านั้นในแต่ละช่วงเวลา โดยใช้แกงกะหรี่เป็นสื่อในการแสดงตัวตน ผสานองค์ประกอบจากอินเดียใต้ เนปาล ไทย และอีกหลากหลายแรงบันดาลใจ จนกลายเป็นจานที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ เมนูจะสลับเปลี่ยนเป็นระยะ เช่น “แกงคีมะหมูใส่ผักแน่นๆ” ที่อัดแน่นด้วยรสอูมามิจากปลาซาร์ดีนแห้งต้มจากฮิมิและสันคอหมูในประเทศคุณภาพดี หรือ “ฮิยาชิอินโดะ” ที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดอย่างลงตัว กินได้อย่างสดชื่นแม้ในวันที่อากาศร้อนจัด ทุกเมนูล้วนเป็นแกงกะหรี่พิเศษที่หาชิมได้ที่ซุซุกีมะเท่านั้น

ที่ซุซุกีมะ (Suzukiima) จะไม่ได้มีแค่แกงกะหรี่เท่านั้น เพราะยังมีเครื่องดื่มที่จับคู่กันได้อย่างลงตัวให้เพลิดเพลินด้วย โดยเฉพาะ “สไปซ์มิลค์” เมนูยอดนิยมที่ผสานกลิ่นหอมของเครื่องเทศกับความหวานเข้มข้นได้อย่างพอดี เป็นอีกแก้วที่ชวนให้ลองสักครั้ง