เฮเกะ ชายะ

ตรงหน้าคือวิวของช่องแคบคันมง (Kanmon Kaikyo) ที่ทอดยาวออกไป และที่นี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองชิโมโนะเซกิ (Shimonoseki) ที่เปิดรับบรรยากาศนั้นอย่างเต็มที่ ภายในร้านโปร่งโล่งด้วยหน้าต่างบานใหญ่ ทำให้นั่งมุมไหนก็ชมวิวช่องแคบคันมงได้เต็มตา

มีเมนูให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ชุดอาหารที่อิ่มอร่อยได้แบบสบาย ๆ ไปจนถึงคอร์สเต็มรูปแบบ ไฮไลต์ที่แนะนำคือคอร์สสุดหรูที่รวมสองเมนูขึ้นชื่อของชิโมโนะเซกิ ได้แก่ ปลาหมึกเป็นในฤดูร้อน และปลาปักเป้าในฤดูหนาว โดยใช้วัตถุดิบอย่างเต็มที่ ทั้งสองเมนูใส่ใจตั้งแต่ความสดและการเตรียมวัตถุดิบ ก่อนเสิร์ฟในสภาพที่ดีที่สุดด้วยฝีมือระดับมืออาชีพ ปลาหมึกที่แล่จากตัวเป็น ๆ มีความใส เนื้อกรุบเด้ง และความหวานละมุนอันยอดเยี่ยม ส่วนปลาปักเป้ามีจุดเด่นที่รสอูมามิละเอียดอ่อนและหรูหรา ไม่ว่าจะรับประทานเป็นซาชิมิหรือหม้อไฟก็อร่อย มีเมนูจานเดี่ยวให้เลือกอีกหลายอย่าง เช่น ชูไมและไก่ทอดจากปลาปักเป้า รวมถึงคาวาระโซบะ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดยามางุจิ

ภายในร้านกว้างขวาง และมีห้องส่วนตัวหลายรูปแบบ ทั้งแบบโต๊ะและแบบขุดพื้นนั่งสบาย ช่วงมื้อกลางวันวันจันทร์ยังมีการแสดงดนตรีแจ๊สสดให้เพลิดเพลินอีกด้วย