เอกลีซ เดอ ฮายามะอัน

ท่ามกลางย่านที่พักอาศัยอันร่มรื่น มีร้านอาหารแบบบ้านเดี่ยวที่ซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบสงบ ชื่อร้าน “eglise” ซึ่งแปลว่าโบสถ์ในภาษาฝรั่งเศส ก็ชวนให้นึกถึงที่ตั้งภายในพื้นที่ของชาเปลเก่าแก่ และบรรยากาศรอบๆ ที่ให้ความรู้สึกราวกับบ้านพักตากอากาศกลางป่า

แนวคิดของอาหารคืออาหารฝรั่งเศสต้นตำรับที่ใส่ใจแนวคิด “จิตวิญญาณญี่ปุ่นในเทคนิคตะวันตก” เพื่อให้รสชาติถูกปากคนญี่ปุ่น โดยคัดสรรวัตถุดิบที่ปลอดภัยและตรวจสอบแหล่งที่มาได้ เช่น ผักสดท้องถิ่น เนื้อวัวในประเทศ และอาหารทะเลที่ส่งตรงจากท่าเรือ พร้อมเสิร์ฟเป็นคอร์สอาหารที่ดีต่อร่างกายโดยลดการใช้เนยและครีมสด

อาหารแต่ละจานงดงามสะดุดตา เป็นผลงานเด่นที่เปล่งประกายด้วยความละเอียดอ่อนและความสร้างสรรค์อันมีพลังของหัวหน้าเชฟ ยูอิจิโร โคจิมะ (Yuichiro Kojima) ผู้สั่งสมประสบการณ์จากร้านชื่อดังมากมาย รสชาติที่เรียบง่ายและบริสุทธิ์จึงเป็นที่ชื่นชอบของแขกทุกช่วงวัย

ภายในร้านโดดเด่นด้วยเพดานสูงและหน้าต่างบานใหญ่ มองเห็นสวนกว้างประมาณ 600 สึโบะได้อย่างเต็มตา และยังเพลิดเพลินกับการถ่ายภาพโดยมีชาเปลผนังสีขาวบริสุทธิ์เป็นฉากหลังได้อีกด้วย การบริการที่สุขุมและการดูแลอย่างใส่ใจก็ได้รับคำชื่นชมมากเช่นกัน จึงเป็นอีกร้านที่เหมาะสำหรับแวะมาสร้างความทรงจำดีๆ ระหว่างเที่ยวฮายามะ