“โทสะโนะอาคะคัตสึโอะ” จากร้านคามิมาจิ อิเคซาวะ ฮอนเต็น

เครื่องเคียงข้าวที่นำปลาโอไปเคี่ยวกับซอสสูตรลับจนได้รสหวานเผ็ด วางจำหน่ายผ่านร้านค้าออนไลน์ของคามิมาจิ อิเคซาวะ ฮอนเต็น (Kamimachi Ikezawa Honten) รวมถึงซูเปอร์มาร์เก็ต สถานีรถไฟ และสนามบินในจังหวัดโคจิ (Kochi) ยอดขายอย่างน้อย 80% มาจากภายในจังหวัด จึงเป็นเมนูคู่โต๊ะอาหารของชาวโคจิ

ร้านจำหน่ายปลาสดเก่าแก่ที่เปิดกิจการมานานกว่า 150 ปีแห่งนี้คัดสรรปลาโอสดใหม่ระดับที่รับประทานเป็นซาชิมิได้ด้วยสายตาอันเชี่ยวชาญ ก่อนเคี่ยวอย่างพิถีพิถันให้รสอูมามิของซอสซึมเข้าเนื้อ แล้วปรุงด้วยน้ำมันกระเทียมและพริกป่นญี่ปุ่น จนกลายเป็น “โทสะโนะอาคะคัตสึโอะ” (Tosa no Aka Katsuo) ที่มีรสชาติลงตัวจนหยุดตักข้าวร้อน ๆ ไม่ได้ นอกจากวางบนข้าวแล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ทั้งพิซซ่า พาสต้า และเต้าหู้เย็น ช่วยเติมรสชาติให้เมนูที่คุ้นเคยได้อย่างดี

มีให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ “รสกระเทียม” รสเข้มข้น “รสยูซุ” ที่สดชื่น และ “รสสาหร่ายอาโสะโนริ” ซึ่งใช้สาหร่ายจากแม่น้ำชิมันโตะ (Shimanto River) นอกจากนี้ “โทสะโนะโกจิโซอาคะคัตสึโอะ” (Tosa no Gochiso Aka Katsuo) รุ่นพิเศษที่อัดแน่นด้วยขิง ใบชิโสะ และปลาจิริเม็งจาโกะ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน