คาลบี “จากะพ็อกคุรุ รสเกลือโอค็อตสค์” | รีวิวของ 黃國棟

มีหลายคนในอินเทอร์เน็ตแนะนำว่า ถ้ามาซัปโปโรต้องลองแซนด์วิชผลไม้! แซนด์วิชผลไม้ที่เชฟขนมหวานศึกษาค้นคว้าและทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน แค่มองรูปลักษณ์ก็สะดุดตาแล้ว ครั้งนี้มาที่ร้านช่วงบ่าย บนชั้นยังมีสินค้าให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย

สุดท้ายเลือกแบบซากุระสตรอว์เบอร์รี การจับคู่รสชาติพิเศษมาก เมื่อกินเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหลากหลายมิติจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ผสานกัน หวานแต่ไม่เลี่ยน ที่ชอบที่สุดคือวิปครีม เนื้อสัมผัสเนียนลื่นและไม่มันหนัก กินคู่กับสตรอว์เบอร์รีแล้วลงตัวพอดี

มาฮาโกดาเตะก็ต้องมากินราเม็งเกลือต้นตำรับสักชาม!

ฮาโกดาเตะ เมนชูโบ อาจิไซ สาขาหลัก เป็นร้านราเม็งชื่อดังในท้องถิ่น ครั้งนี้ตั้งใจมาเยือนโดยเฉพาะ เราสั่งราเม็งเกลือกับราเม็งมิโสะ หลังจากกินแล้วส่วนตัวชอบราเม็งเกลือมากกว่า น้ำซุปเบา สดชื่น และคล่องคอ ดื่มแล้วรู้สึกสบาย ส่วนมิโสะรู้สึกว่าเค็มกว่าเล็กน้อย

นอกจากราเม็งแล้ว ไก่ทอดก็แนะนำมาก ด้านนอกกรอบ ด้านในชุ่มฉ่ำ อร่อยมากเกินคาด ตอนมาช่วงบ่ายคนค่อนข้างเยอะ ต้องต่อคิวประมาณ 1 ชั่วโมงเต็มกว่าจะได้กิน! แต่ช่วงเย็นหลังลงมาจากหอคอยโกเรียวคาคุแล้วเดินผ่านอีกครั้ง กลับพบว่าแทบไม่มีคนต่อคิวเลย

ถ้าอยากกินแต่ไม่อยากรอนาน เลี่ยงช่วงพีคตอนบ่ายแล้วมาช่วงเย็นอาจจะดีกว่า!

ถ้ามาซัปโปโรเพื่อกินราเมง “ไซมิ” เป็นร้านมิโซะราเมงที่ห้ามพลาดเด็ดขาด! ได้ยินมาว่าแม้แต่คนญี่ปุ่นในพื้นที่ก็ยังแนะนำกันมาก ร้านนี้ได้รับความนิยมสูงจริง ๆ และมักเริ่มมีคนต่อคิวทันทีที่เปิดร้าน

น้ำซุปใช้กระดูกหมูเป็นฐาน แต่ไม่มีกลิ่นหมูแรง ผสานกับมิโซะหอม ๆ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป กลิ่นหอมของถั่วเหลืองก็ชัดเจน รสชาติโดยรวมสมดุลมาก โดยเฉพาะถั่วงอกที่ช่วยเพิ่มความอร่อยได้มาก หลังผัดจนหอมแล้วยังคงมีกลิ่นกระทะอย่างดี แม้แช่อยู่ในน้ำซุปก็ยังกรอบและอร่อย! หมูชาชูก็นุ่มมาก สัดส่วนไขมันกำลังดี กินแล้วไม่เลี่ยน แม้การต่อคิวจะเหนื่อยอยู่บ้าง แต่พอกินเสร็จแล้วรู้สึกว่าคุ้มค่ามาก ทั้งน้ำซุป เส้น เนื้อ และถั่วงอก ทุกอย่างทำออกมาได้ดีมาก ถ้ามาฮอกไกโด ขอแนะนำให้มาลองมิโซะราเมงของไซมิสักชามจริง ๆ!