Langue de chat trà matcha đậm vị “Cha no Ka”

Sản phẩm chủ lực của cửa hàng bánh ngọt Malebranche, được thành lập vào năm 1982 và có cửa hàng chính tại Kitayama, Kyoto.

Bánh langue de chat được làm từ trà Uji, bao gồm trà trồng tại Shirakawa, Uji, Kyoto, rồi kẹp thêm chocolate trắng độc quyền, tạo nên hương vị độc đáo có một không hai. Ngày nay, sản phẩm được xem là món bánh ngọt tiêu biểu của Kyoto.

Lá trà được sử dụng chỉ là trà vụ đầu, thu hoạch mỗi năm một lần. Các chuyên gia thẩm định trà giàu kinh nghiệm phối trộn lá trà theo công thức riêng, rồi dành nhiều thời gian chế biến tỉ mỉ đến từng chi tiết để tạo nên loại matcha đậm vị hảo hạng. Matcha giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có được trộn vào bột và nướng thành những chiếc bánh langue de chat tan nhẹ trong miệng. Nhờ giữ trọn màu sắc, hương vị và mùi thơm ngay cả khi nướng ở nhiệt độ cao, bánh có sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt và vị chát.

Hình thức sản phẩm cũng được chăm chút kỹ lưỡng. Từng chiếc bánh langue de chat đều được in dấu, thể hiện nét văn hóa Kyoto coi trọng các biểu tượng gia huy. Logo và thiết kế trên hộp, giấy gói cũng mang đậm phong cách Kyoto, tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt.