SHOGUN BURGER RED BRICK WAREHOUSE

Nhà hàng hamburger này khai trương vào năm 2015 với tư cách là thương hiệu chị em của nhà hàng yakiniku Yakiniku House Daishogun, được thành lập tại tỉnh Toyama vào năm 1987. Hiện thương hiệu có hơn 10 chi nhánh, chủ yếu tại khu vực đô thị Tokyo, trong đó có một cửa hàng tại Yokohama Red Brick Warehouse.

Với ý tưởng “hamburger bò Wagyu do người Nhật chế biến”, nhà hàng phục vụ các loại burger nổi bật với miếng thịt Wagyu đậm vị, có kết cấu hấp dẫn. Kỹ thuật và kinh nghiệm của một nhà hàng yakiniku được phát huy tối đa, thể hiện qua sự chú trọng vào phương pháp smash: thịt tươi không đông lạnh được loại bỏ gân thủ công, vo tròn sau khi khách gọi món rồi ép dẹt và nướng trên mặt chảo gang nóng.

Bánh mì, các loại topping và nước xốt cũng đặc biệt thơm ngon, góp phần tạo nên một chiếc burger hoàn chỉnh. Bánh mì được làm hoàn toàn từ lúa mì Nhật Bản, có hương thơm và vị ngọt tự nhiên của lúa mì nhưng vẫn giữ được sự cân bằng tinh tế, không lấn át hương vị của miếng thịt chính. Ngoài xốt Aurora và xốt mù tạt quen thuộc, nhà hàng còn sử dụng xốt Wagyu đặc chế mang đậm dấu ấn của một quán yakiniku.