【超严选】博多必吃美食与推荐店家一篇搞定！

位于福冈JR「博多」站附近的新店「博多牛肠锅一鹰 博多站前通店」。
由长年深受福冈喜爱的「博多牛肠锅一藤」打造的姊妹品牌，于2024年开幕。
招牌菜是为福冈牛肠锅文化带来新风貌的「辛味噌牛肠锅」。入口即可感受鲜味与刺激融合、层次深厚的风味。

在福冈市为中心展开多家分店的牛肠锅专门店「元祖牛肠锅乐天地」总本店。
店内为九州最大规模之一，共3层楼、全240席，且全席为下沉式暖桌。
因此能伸展双脚、悠闲享受用餐也是一大亮点。
元祖もつ锅楽天地的牛肠锅使用严选的6种内脏。
由屠宰场直送的新鲜内脏，几乎没有腥味，能品尝到Q弹口感是其特色。

「博多牛肠锅大山」是在福冈县为中心、于日本各地共展开29家分店的牛肠锅专门店。
其中「博多牛肠锅大山 ONE FUKUOKA BLDG. 店」在众多牛肠锅名店林立之中，依然是福冈县销售额No.1的人气店。
店家的牛肠锅采用口感Q弹的牛内脏。
以多种味噌与特制酱汁调和的「浓厚美味（こゆうま）」汤头，深受在地客与观光客喜爱。

可享用生鱼片、烤鱼、炖鱼等多样海鲜料理的人气店。
以福冈糸岛直送的天然真鲷为首，使用在地渔获的新鲜海鲜所制作的料理是其魅力。
其中招牌「明太子玉子烧丼」以豪华铺满的鲑鱼卵为底，放上蓬松的玉子烧，再在上方直接附上一整条明太子。
三种食材交织出的鲜味与口感平衡绝佳，让人忍不住一口接一口。
其华丽摆盘也因「超上镜」而在SNS上成为话题。

提供如今已成为博多名物的「明太子重」的明太子料理专门店。
めんたい重是在白饭上放上一整条以昆布包裹的明太子的一道料理。
可从4种辣度中选择的独家调配专用酱汁，能更凸显明太子的风味。
另外，以明太子与10种蔬菜制成的浓郁沾汁品尝的「明太子沾面」也同样人气很高。
此外，还能购买明太子、沙拉酱、沾面组合等伴手礼。

可品尝作为博多伴手礼也很知名的椒房庵「飞鱼高汤明太子」的餐厅。
除了发挥明太子食材本味的料理外，也能享用融入博多家常菜与当季蔬菜的创作和食。
椒房庵的明太子仅使用讲究的北海道产鳕鱼卵，搭配国产烤飞鱼高汤，一同浸渍于奢华的辣味酱汁中，风味高雅圆润，是其魅力所在的逸品。

位于离博多繁华街稍远处的水炊锅专门店。
在和风现代、沉稳的空间中，以实惠价格品尝道地水炊锅是其魅力。
以新鲜赤鸡熬制的汤头没有腥味，能清楚感受鸡肉鲜味的深层风味。
吸饱汤汁的蔬菜与鸡肉，搭配店家引以为傲的醋酱油享用。
将山口县特产橙子与博多酱油调和的醋酱油，甜味与酸味平衡佳，更能衬托食材鲜味。

可用套餐形式品尝水炊锅、创业于1910年的老字号料亭。
全席为完全包厢或半包厢，因此能在沉稳空间中悠闲享用水炊锅。
自创业以来延续熬煮超过100年的汤头，浓郁却清爽回甘是其特色。
炖煮好的鸡肉柔软得令人惊讶，只要一夹就能轻易分离。
「松」套餐除了水炊锅外，还能享用当季鱼料理、炸鸡翅、砂肝油封等单品料理。

在博多数一数二的人气水炊锅料亭。
自家品牌鸡「华味鸟」杂味较少，风味高雅是其特色。
鸡骨汤熬得越久鲜味越融入，风味也会更显醇厚。
为了搭配华味鸟而研制的特制柚子醋，也是此店独有的魅力之一。
华味鸟生火腿、鸡肉丸、自家制明太子等单品也相当丰富，能让餐点选择更有变化。
使用华味鸟鸡蛋制作、适合作为餐后甜点的布丁也不容错过。

博多拉面 Shin-Shin是在福冈县内拥有6家分店的热门博多拉面店。以「老女老少都能一饮而尽的纯情高汤」为理念，与长滨拉面、博多拉面做出区隔，打造出独特的豚骨汤底。
基本的「博多Shin-Shin拉面」只有叉烧肉、黑木耳、葱花的简单配料，另有加上半熟蛋的「煮玉子拉面」，和叉烧肉份量十足的「叉烧拉面」，及放上大量辣味芥菜、口感辛辣的「芥菜拉面」等多种不同口味。

博多达摩本店创立于昭和38年 (1963)。上一代研发出的传统味道传承给儿子，由儿子接任为第二代店主，是代表博多拉面水准的在地名店。
招牌汤底美味的秘诀来自名为「召回汤底」的制法。用创立起使用至今的铁釜，将豚骨熬煮16小时，不断反覆添加汤底制作出不外传的美味，浓郁且独特的口感让人一吃就上瘾。能完全沾附汤汁的极细直面，口感相当有嚼劲。面的硬度分为「超硬、偏硬、普通、偏软」4种可供选择。顺道一提，店家推荐的硬度是「偏硬」。

「面屋GAGA（麺屋我ガ）」是深受福冈在地人喜爱的拉面名店。
该店的汤底以独特的制法，经过21个小时细火慢炖，浓郁滑顺且不带腥味的汤底是该店最大的特色，层次丰富的鲜甜滋味掳获许多顾客的心。日式风格的店内流淌着爵士乐，环境洁净整齐，女性顾客也能轻松进店用餐。
长时间熬煮让鲜味成分充分融入，口感奶香滑顺、容易入口，却仍保有扎实浓郁的绝妙平衡。
正因为风味圆润且没有豚骨特有的腥味，才能一路吃到最后仍觉得美味。

从JR「博多站」步行10分钟内可到的鸡皮专门店。
除了经典的盐味与酱汁口味外，也能品尝酱油、熏制等多种风味的鸡皮是其魅力。
以熏制呈现的烟熏鸡皮，属于在其他地方不太容易吃到的一道。
虽是专门店，但也备有猪五花、鸡腿肉等串烧，甚至还有牛肠锅、马肉刺身等九州在地料理。
店内气氛热闹，除了吧台座位，也有适合团体的桌席与下沉式暖桌席。

充满昭和复古氛围的串烧店。
以细心处理新鲜食材、并用最高级备长炭烤出香气的「技」为讲究，提供多样串烧。
人气菜色是据说约8成来客都会点的「月见鸡肉丸」。
外层酥脆、内里多汁，浓郁酱汁与蛋黄的组合堪称绝品。
能享受糸岛产品牌猪「美豚」甜美油脂的「美豚五花肉」也获得高度评价。
店内也设有最多可容纳30人的下沉式暖桌席，适合多人聚餐。

距离JR「博多站」步行约7分钟的串烧店。
以讲究食材的串烧为主，从多样单品料理到收尾料理一应俱全。
以炭火慢烤的「糸岛豚五花串」，带有高雅油脂甜味与焦香，是人气菜色。
稀少部位的烤鸡块也颇受好评，可享受弹牙口感与满溢肉汁。
店内虽有活力但氛围温暖，深受各类客层喜爱。

不分午晚都大排长龙的胡麻鲭专门店。
使用每天早晨从长浜鲜鱼市场进货的新鲜鲭鱼，鲜度与鲜味出众。
招牌「胡麻鲭丼定食」内容丰富，附可续饭的白饭、味噌汤与玉子烧；另外还有鲭鱼南蛮渍吃到饱也是一大亮点。
胡麻鲭除了可单吃外，也能盖在白饭上做成丼饭，或淋上高汤做成茶泡饭，分3阶段享用。
份量十足却价格实惠，是令人满足的一家店。

距JR「博多站」步行约10分钟、地点便利的海鲜居酒屋。
以九州近海渔获为主，使用从全日本采购的当季海鲜与蔬菜，提供多样菜色。
其中最讲究的是「胡麻鲭」，使用每日直送的对马产天然鲭鱼。
与胡麻鲭相当对味的原创日本酒「5038」也不容错过。
另外也备有可品尝「乌贼活造等博多美食的套餐，这也是其魅力之一。

以鲭鱼料理为主的人气居酒屋。
招牌「胡麻鲭」以特制偏甜的芝麻酱汁带出鲭鱼鲜味，风味深厚。
此外还有活鲭鱼刺身、炙烧鲭鱼刺身、鲭鱼可乐饼、鲭鱼炒饭等，能以多种料理方式享受鲭鱼的美味。
也能品尝五岛列岛当天早晨捕获鲭鱼特有的新鲜鲜味，是其魅力之一。
以吧台为主的沉稳店内，氛围舒适，一个人也容易前往。

位于JR「博多站」博多口正前方大楼地下2楼的人气名店。
店家在客人点餐后才开始煮面并现炸天妇罗，因此随时都能品尝到刚煮好、刚炸好的美味。
人气料理是「牛蒡天萝卜泥拌面」，配上大到几乎从碗里满出来的牛蒡天妇罗与萝卜泥。
另外，豪迈铺上巨大什锦炸饼的「什锦炸饼拌面」也广受好评。
与迷你丼饭搭配的套餐同样受到欢迎，加上地点便利，非常适合在观光途中轻松顺道品尝。

创业超过50年的老字号乌冬面店，长年深受当地人喜爱。
店铺距离博多站步行可达，虽然只在白天营业，却始终是大排长龙的人气名店。
柔软Q弹的扁平面条散发浓郁的小麦香气，与金黄色清澈的高汤十分相配。
经典必点的是铺上甜咸炖牛肉与牛蒡天妇罗的「炸牛蒡乌冬面」，搭配福冈名物「鸡肉饭团」也很受欢迎。
店内氛围朴实，可以轻松入店用餐，加上价格亲民，也是被当地人爱戴的一大理由。

深受福冈县民热爱的乌冬面专卖店「牧之乌冬面」，是来到福冈时推荐必吃的美食。博多巴士总站店位于博多站附近的博多巴士总站地下1楼，趁观光空档来用餐相当方便。
釜锅里现煮的面条口感Q弹、份量十足。硬度有「偏软」「适中」「偏硬」三种，可依个人喜好选择。面条吸饱汤汁后膨胀的特殊口感也非常特别，随餐附上加汤用的高汤壶，吃到最后一口也吃不腻。
最热门的是经典的「炸牛蒡乌冬面」。包覆着面衣的炸牛蒡，搭配用利尻昆布萃取的高汤一起享用，风味绝伦。

福冈知名美食「铁锅饺子」据说源自博多的小吃摊，知名的博多只园铁锅是「圆铁锅饺子」的创始店家，在热腾腾的铁锅里，以同心圆排满小饺子再均匀加热煎熟。
招牌的铁锅饺子份量够2〜3人食用。煎得酥脆上色且香气四溢，一口咬下满溢而出的肉汁，让人一吃上瘾。虽然口感浓郁，但搭配韭菜香气吃起来相当清爽，是在地人的最爱。搭配辛辣的自制辣油和只用九州柚子制作的自制柚子胡椒一起享用，变化不同的口味。

专注于打造最适合搭配啤酒的博多饺子的专门店。
将猪肉与蔬菜的鲜美包裹在馅料中，再搭配煎得酥脆、带有香气的羽根饺子外皮，形成绝妙的风味平衡。
店家使用长崎县产无菌猪，饺子皮也依面筋含量不同而使用两种制作方式，对食材与制作工艺都极为讲究。
除了博多饺子之外，还有烤内脏、醋拌牛杂、芝麻章鱼等多样适合搭配啤酒的小菜。
饮品除了啤酒外，也准备了多种烧酎与日本酒，可以与饺子一同尽情享用。

能一次品尝多种博多美食的人气居酒屋。
在众多料理之中，来访客人有超过95％都会点的招牌料理就是「铁锅饺子」。
使用铁锅香煎的一口大小饺子，外皮酥脆、内馅Q弹多汁，让人一吃就上瘾。
此外，将铁锅饺子用鸡蛋包覆的创意料理「欧姆饺子」等菜单也十分受欢迎。
店内以吧台座位为主，同时设有半包厢式的桌席，整体氛围休闲又带点现代感。
无论与朋友或家人一同前来，都能轻松享受用餐时光。

「烧肉HAYATO博多站前店」位于福冈县福冈市的博多站前附近。
是一家吃得到严选九州黑毛和牛、猪肉、鸡肉等，CP值绝佳的热门烧肉店。
不仅有份量十足的套餐，还有超过20个部位的单点品项以及丰富的副餐，可依个人喜好来点餐。
啤酒、High ball等酒类饮品应有尽有，吃烧肉还能小酌一番也是它的魅力所在。
邻近博多站，交通便利，店内总是坐满当地人和观光客，家庭式的热络氛围广受喜爱。
由于「烧肉HAYATO博多站前店」是人气店家，晚餐时间容易客满，想避开人潮悠闲用餐的话，建议17点或21点左右前来。
此外，该店不接待儿童或20岁以下顾客，请特别留意。

位于博多站步行可达范围内的烧肉店，主打提供九州产黑毛和牛。
为了充分展现优质肉品的鲜美与柔嫩口感，店家针对不同部位讲究最合适的切法与烧烤方式。
能以实惠价格品尝黑毛和牛经典部位的「USHINO休闲套餐」是人气餐点。
此外，友三角、沙朗、臀肉等稀有部位也不容错过。
店内采用无烟烤炉，不必担心烟味与油烟，能舒适地享受用餐时光。
在充满高级感且沉稳的空间中，尽情品味顶级黑毛和牛的美味。

能以七轮炭火烧烤品尝九州产优质肉类与蔬菜的烧肉店。
店内提供的食材有9成以上来自九州，包括熊本、佐贺、宫崎产黑毛和牛，以及鹿儿岛黑猪、福冈糸岛猪与福冈、鹿儿岛产地鸡等。
所有肉品都由职人逐片手工切割，充分引出食材本身的鲜美风味。
店家自制的原创酱汁也广受好评，能进一步提升肉品的美味层次。
蔬菜同样讲究品质，无论是保留鲜度并带出甘甜的沙拉、炭烤蔬菜或韩式拌菜，都十分值得品尝。
此外还提供120分钟的畅饮方案，让人可以尽情享受烧肉与美酒。