使用自九州五岛列岛直接运送到店的新鲜海鲜与当季的蔬菜等，对九州产的寿司料极尽讲究的店家。
使用存放一段时间的熟成鱼肉，并搭配当季的时鲜，以使用九州的红醋制成的小粒醋饭捏制寿司。
「熟成鱼肉」特有的独特风味，美味得能够颠覆人们对寿司的既定观念。
美食指南
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备有吧台座位与下凹式暖炉座位等，可以充分享受大人的奢侈的安静空间。
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能够缓解来店客人的紧张的温馨接待。
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包入 10 种以上的寿司料，直径约 10 公分的特大太卷亦可外带。
照片
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外观
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菜单
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看板
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基本资讯
- 日文名称
- 九州直送 熟成鮨 わだのや
- 邮政编码
- 150-0021
- 地址
- 东京都涩谷区惠比寿西1-30-14 Echo代官山B1F
- 电话
- 03-6427-8783
- 公休日
- 星期日
- 营业时间
- 18:00-24:00(餐点：L.0.23:00)
- 预算
- 10000日元～15000日元
- 交通
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(1) 从东急东横线「代官山」车站步行约6分钟
(2) 从JR山手线、JR埼京线、JR湘南新宿线「惠比寿」车站步行约7分钟
(3)从东京地下铁日比谷线「惠比寿」车站步行约7分钟 - 吸烟
- 禁烟
- 外带
- 可
- 信用卡
- 可以使用（American Express, Diners Club, JCB, MasterCard, Visa）