东京新宿【拉面ほりうち】，独特的纳豆拉面！

更新 : 2020年09月07日

作者 : Sato

提到代表日本特色的食物，纳豆便是其中之一。纳豆是由黄豆籍由纳豆菌发酵所制成的豆制食品，营养价值很高。其食感特征为粘性很强，以至于可以拉丝。主要吃法是将纳豆浇在白饭上吃。不过本篇要为大家介绍的是使用纳豆的拉面！

实在难以想像纳豆如何与拉面搭配……抱着好奇的心情，我拜访了这家以纳豆拉面为主打的拉面店「ほりうち」（Horiuchi）。

距离新宿站西口步行只需3分钟。菜单有拉面（普通700日圆）、纳豆拉面（750日圆）和叉烧沾面（1150日圆）等。我当然选了纳豆拉面。

我吃过太多家拉面店，不过说真的从来没有见过如此让人印象深刻的拉面！！拉面里真的放着纳豆，还有大量的海苔！（^^;）

放在拉面里的纳豆是用生鸡蛋搅拌过的。
顺便说一下，由于日本生鸡蛋的卫生管理是以可以生吃作为前提的，所以尽可以安心食用。

面条是Q弹润滑的中粗面，和纳豆搅在一起嚼劲十足！由于热汤使得纳豆的粘性和气味变弱，所以吃起来反而感到口感顺滑，清爽。纳豆拉面与海苔口味相合，出人意料的好吃!!

汤头以鸡骨为主熬制而成，再配上酱油的口味，鸡汤味浓郁，鲜度满分。

自从吃过纳豆拉面以后，我在吃一般的拉面时，竟有点好像欠缺了什么的感觉，真是不可思议。（笑）

当然如果实在无法接受纳豆拉面的话，店里还有一品叉烧沾面（1150日圆），味道也不错。不过既然来了还是想请大家尝试一下纳豆拉面喔！ (^^)

「拉面ほりうち」基本情报

作者

出身于琦玉县

目前是以美食和旅行为主要工作的微胖吃货作家。