
新宿思出横丁『兜』代代相传的独家酱料及老练手艺!
今天继续为您介绍其中一家历史悠久的摊贩,是於1948年创业的鳗鱼串烧店『兜(カブト)』。
KABUTO(日文:カブト)位于新宿西口思出横丁的一角,是一家自1948年开业以来一直经营鳗鱼料理的老字号餐厅。
餐厅不仅有「蒲烧鳗鱼」和「烤鳗鱼肝」等常规菜单,还提供能吃到一整条鳗鱼的「鳗鱼串烧」。是将鳗鱼的各个部位像烤鸡串那样串起来,然后用纪州备长炭精心烧烤的美食。
吃鳗鱼串烧时有一个小规矩,那就是首先要点一盘叫做「全部烤一遍(日文:一通り)」的菜单。
新宿思出横丁
外观
菜单
鳗鱼串烧
啤酒
烤鰻魚鮮甜好吃,沒有焦味
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