據說不但可以攝取腦組織不可缺少的DHA，還可以預防各種生活習慣病的日本青魚，請您試一試吧！

所謂日本的青魚，是指可食用的海産魚的統稱，也可理解為「脊背是藍色的食用魚」的總稱。主要有沙丁魚，青花魚，竹莢魚，鮪魚，鰹魚等。這些海洋魚類裡含有大量的DHA。而所謂DHA，是多元不飽和脂肪酸的一種。有提高大腦和神經系統功能的效果。所以被認為攝取DHA可加強記憶力，增強學習能力。在日本很早以前就有「吃了魚會變聰明」，所以父母會強迫孩子吃青魚的有趣說法。其實DHA的效果還不僅如此，近年來有關DHA對成人病預防的功效的說法很受關注。

DHA對於抑制中性脂肪的形成，促進肝臟脂肪的分解，降低高血脂有一定功效。一般認為攝取DHA可使血液變清，起到預防動脈硬化的效果。而且，由於ＤＨＡ的功效可使來自視覺信息順暢的傳達到大腦之中，所以被認為對提高視力也有一定的作用。此外，還被認為對於過敏性皮炎的改善也有功效。

近年來的研究還提到，DHA還是大腦發育重要的營養物質。從胎儿期到嬰儿期是腦部急速成長的重要時期。充足的DHA，將有助於加速提升兒童的健康與智力。有關研究還通過對於生後4個月的嬰兒的調查表明，攝取高含量DHA奶粉嬰兒比起飲用普通奶粉的嬰兒的發達指數要高。

DHA含量最多的部分是青魚的魚眼以及周圍的脂肪，一般認為青魚眼珠周圍脂肪所含有的DHA含量是魚身部分的3倍。在日本魚眼周圍部分的使用量很高。在超市經常出售只有鮪魚頭部的商品。也許有些外國人還不習慣這種商品，不過由於它不僅含有豐富的DHA，而且非常美味可口，所以來日本時也請試試吧。此外，重視健康的日本人，還將DHA含量豐富的青魚脂肪製成魚油，再將高濃度的魚油調配為營養補品，日常服用。這種健康營養品，在日本的很多藥妝店都有銷售，作為您訪日回國時的伴手禮也很推薦喔！