台灣乾拌麵紅遍日本！為您介紹沖繩人氣麵店！

更新 : 2017年12月20日

作者 : draftbeerman

台灣乾拌麵現在紅遍日本各地！雖然名稱叫做台灣乾拌麵，其實是名古屋特產，台灣乾拌麵據說起源於名古屋拉麵店，店家在調製肉醬時失誤而轉變誕生出來的一道料理。本篇為大家介紹位於沖繩的人氣店家「乾拌麵Mahoroba（まぜ麺マホロバ）」！

菜單有乾拌麵（700日圓）、烤起司乾拌麵（780日圓）、香辣台灣乾拌麵（780日圓），以及隨季節變換的餐點等。
麵量可自由選擇小（200g）、普通（250g）、中等（300g），若想點大碗麵量（380g）需加價100日圓。

這次點了香辣台灣乾拌麵的中等份量，加點香菜作為配料（100日圓）。辣度可自由選擇，於是點了微辣口味。

餐點附有醬菜及味噌湯，乾拌麵上方有大量蔬菜，美麗的擺盤令人捨不得攪拌。

用湯匙與筷子豪邁攪拌！這正是乾拌麵的醍醐味！
將稍粗的麵條與韭菜、海苔、蔥花、味噌肉醬、生蛋黃等配料均勻攪拌後，便能開始享用！

滑順有嚼勁的Ｑ彈粗麵條，與香辛料的刺激辣味、味噌肉醬的美味巧妙融合，十分美味！

調味濃度恰到好處，蛋黃使整體滋味變得柔和，讓各種配料融為一體。香辣滋味令人不禁開始冒汗，品嘗一半之後，加入柚子胡椒醬享受滋味的變化。

柚子香氣讓乾拌麵呈現不同的風味！吃到最後也不膩，美味持續到最後一口！除了柚子胡椒醬，還有店家特製辣油、昆布醋等調味料，可依自己的喜好調味。

將麵全部吃完後，加點了免費白飯。

再次攪拌，變成一碗乾拌飯。乾拌飯也非常美味！想讓味道再重一點的話，可以撒些胡椒。

多謝款待！

餐點配料相當豐富，來享受專屬自己喜好的乾拌麵吧！

乾拌麵Mahoroba 基本資訊

作者

出身於千葉縣

日本的部落客，經營啤酒、午餐、旅遊等數個不同種類的部落格。