大阪烤雞串名店「炭烤雞串 森田」
“真想吃到大阪最好吃的烤雞串！”真心為有這種願望的朋友推薦大阪烤雞串名店「森田」。在這裡能品嘗到用愛心烹製的鮮美地雞，而且店老闆還持有在日本國內極為少有的「肉食雞調理許可證」。
菜單
菜單有老闆推薦的精選食材Omakase 7種烤雞串拼盤，還有多種單點菜品。
含酒精飲品的種類很多。雖然價格比平價居酒屋略微高一些，但由於該店的最大賣點並不是低廉的價格，所以客人也能夠理解。
菜單內容相當豐富，有炭烤時令蔬菜、烤起司等。除了料理之外還有從日本各地網羅而來的當地名酒與葡萄酒、燒酒等含酒精飲品！
享受森田美味！
麒麟生啤酒 Heartland
用餐前，先來一杯口感清爽，不太有苦澀味的啤酒潤喉。
蘿蔔泥
與啤酒一起上桌的還有調節口味的蘿蔔泥。
酸酸甜甜的蘿蔔泥清爽可口，味道很柔和！
蘿蔔泥可以無限續加！
日式漬物拼盤 480日圓
有辣醃茄子、梅干、醃蘿蔔、糖醋漬紫高麗菜、煙燻醃蘿蔔等。
拼盤裡還有醃製的青菜和海帶，嚼起來香脆爽口非常好吃。
※煙燻醃蘿蔔：是一種用煙熏過的醃蘿蔔。
漬物中的這品「煙燻醃蘿蔔」特別好吃。嚼起來爽脆極有口感，樸素的口味再加上豐富的煙熏香味令人一吃就上癮。
店裡只有吧台座位。可以坐在吧台上一邊等待一邊看店員為自己燒烤美味的烤雞串。
為了讓客人吃得香，老闆細心地用剪刀除去烤焦的地方。
據說店裡會依據雞的不同部位，選擇不同產地的雞肉特點來進貨。
Omakase 7種烤雞串拼盤廚師
吃完了前菜，接著就是烤雞串囉！我要了「Omakase拼盤」，2150日圓。
※omakase（日文：おまかせ）是日本餐廳的一種點菜方式，即食材和吃法都交由廚師來為客人做決定。
烤雞胸脯肉串 鹽味
先從口味淡雅的「烤雞胸脯肉串」吃起。
雞肉的燒烤火候恰到好處，柔軟香嫩的程度令人驚艷。雖然是簡單的鹽味卻也鹹淡適中非常可口。
焦脆表皮下的雞肉充滿著鮮香的肉汁！
搭配的山葵特別提味，獨特的風味讓雞肉更有層次感。
烤雞肉丸串
柔嫩鬆軟的雞肉丸子一咬下去就會瞬間融化在口中，鮮美多汁的肉香味讓人吃得好開心！
烤雞肉丸串：是將雞絞肉捏成小圓丸子狀後串起來燒烤。
烤雞肉丸子搭配蘿蔔泥一起吃，口味會變得清爽淡雅，還很解膩。
Toro肝
Toro肝有像是會融化般的細緻柔嫩的口感，醇厚濃烈的香氣令人回味！
甘甜中帶點微酸的蘿蔔泥，讓雞肉串吃起來有種蠻清爽的感覺！
在烤雞串上面灑些七味辣椒粉或是山椒粉，變換口味吃也不錯。
雞蔥串
雞肉很彈嫩，一口咬下去是滿溢肉汁的鮮香美味！
青蔥的風味和食感與雞肉非常搭，特別提味！
雞皮烤得很香脆，不僅口感勁道，還很鮮嫩多汁！
堅下葡萄酒廠的紅葡萄梅酒 600日圓
紅葡萄梅酒是一種使用紅葡萄酒和紀州南高梅精心釀製的梅酒。到底是梅酒還是紅葡萄酒？我覺得特別好奇，於是點了一杯試試。喝下一口後覺得，比起梅酒倒更像是酸甜的紅葡萄酒。酸甜的口味正好可以化解雞肉脂肪的油膩。
蕪菁
大阪天空農場使用無農藥無肥料的自然農法栽培的「蕪菁」。
因為是用小火慢慢燒烤，所以整個蕪菁吃起來口感鬆軟，多汁香甜。
帶皮雞頸肉
帶皮雞頸肉使用名古屋九斤黃雞。從一隻雞身上只能拿到1碟子的肉，是十分稀有的部位。
雞皮部分焦脆香甜，雞肉部分Q彈有嚼勁，肉汁也很豐滿！
越嚼越香，甚至有些捨不得下嚥的感覺！
大雞翅
大雞翅使用叫做大山雞的品牌雞燒烤，非常鮮嫩多汁！
雞翅實在是太好吃了，我一直啃到只剩下骨頭為止！
Omakase 7種烤雞串拼盤一掃而光後還想繼續吃，於是我又加了幾樣菜。
烤雞心串
口感很彈牙，而且非常新鮮！
烤雞軟骨串
烤雞軟骨串是使用雞胸骨前端的軟骨。附帶有許多雞胸肉，吃起來很過癮！
香脆彈牙的軟骨與軟骨上鮮嫩的雞肉越嚼越香，讓人停不下來。
烤背肝（腎臟）串
背肝燒烤得極為鬆軟而且有勁道彈牙的口感，讓人無法形容的美味，好吃極了！
烤飯糰湯茶泡飯 680日圓
最後要了現烤的飯糰和澆上高湯的茶泡飯。
有濃郁雞湯風味的湯汁！海苔味道也很鮮香。
烤飯糰的焦香味與高湯融為一體又互相襯托，真是極致的美味！
用餐後喝一杯香味濃郁的熱茶，一邊休息一邊回味。
其實還想吃，只可惜已經太飽了！
一開始我就覺得只點Omakase 7種烤雞串拼盤可能會不太夠量，後來又少加了幾樣菜後就剛剛好。味道相當不錯，真不愧是名店！大力推薦給大家！
炭烤雞串 森田 基本資訊
- 日文名稱
- 炭火やきとり森田
- 地址
- 大阪府大阪市中央區淡路町3-4-13
- 交通
- 從「淀屋橋站」步行8分鐘
- 電話
- 06-6232-1810
- 營業時間
- 18:00～食材賣完關店
- 公休日
- 星期日·國定假日
