【北海道仁木町 - 跟著葡萄酒旅遊】參觀酒莊，並在由歷史性建築整修的飯店住一晚！
北海道是日本的美食寶庫之一。大量使用北海道食材的料理非常有名。而北海道現今最流行的就是「葡萄酒」。近年北海道的萄葡酒的品質逐年提升，酒莊數量也隨之增加，在國產葡萄酒中也越來越受喜愛。本篇為大家介紹從札幌出發約1個半小時的葡萄產地，同時也是許多家酒莊所在地的「仁木町葡萄酒一日遊」行程。
仁木町葡萄酒一日遊行程安排
首先造訪葡萄酒莊 le-reve-winery
由夫妻經營的小規模酒莊，栽種黑皮諾、夏多內、灰皮諾等約13種品種的葡萄。混合多種品種的葡萄，釀製成優質的葡萄酒。夫妻因熱愛葡萄酒搬到仁木町定居，2020年起在這座酒莊開始釀造葡萄酒。
該酒莊採低農藥栽種，使用自然酵母進行釀造，年產1萬4000瓶葡萄酒。
Le Reve Winery星期六日咖啡廳有營業，另舉辦包含品酒的酒莊參觀行程 （1人4500日圓，需預約／僅日語）
這一天提供新上市的氣泡酒。這款氣泡酒在二次發酵時，使用以傳統方式生產的砂糖「和三盆」來取代一般砂糖。和三盆是砂糖中的高級品，幾乎沒有酒莊使用和三盆。本間先生說「使用和三盆讓泡沫質地變得更細致」。
5月～9月星期六日11:00～14:00咖啡廳有營業。使用從附近自然栽種農家採購的蔬菜，製成多種讓人想搭配葡萄酒一起享用的餐點。
再去拜訪葡萄酒莊 NIKI Hills Winery
2019年7月開幕的NIKI Hills Winery，是仁木町代表性酒莊。以「透過五感傳遞感動」為理念，在北海道仁木町豐沛的自然中，製作這片土地才釀造得出來的葡萄酒。
附設的餐廳裡提供品酒（3種品飲套組 2,200日圓起）和輕食。還舉辦1天4場，每場60分鐘的個人酒莊參觀行程（需預約，可當日預約）。此外，在必需事先預約的Aperçu，還能享用充份展現「四季」與「當季」的精選午間套餐或晚間套餐。當然也可以搭配葡萄酒享用。
造訪當天有北海道旅行公司COOP TRAVEL，和NIKI Hills Winer合作舉辦的「田園餐廳」活動（次回活動時間未定）。在葡葡田旁，一邊享用仁木町一帶生產的食材製作的全餐，一邊品飲由侍酒師挑選搭配的葡萄酒，真的是一個很棒的活動。
參拜有葡萄酒神社之稱的仁木神社
因當地葡萄酒釀造盛行，該神社所到之處都有以葡萄酒形狀的造形物。燈籠和手水舍也有葡萄酒形裝的設計，因此也成為參觀仁木町的酒莊時順道一訪的景點。
仁木神社
- 地址
- 北海道余市郡仁木町南町2-14
在仁木町周邊住一晚吧！OMO5 小樽 by 星野集團
「OMO5 小樽 by 星野集團」於2022年1月在以運河聞名的小樽開幕，是小樽觀光和走訪仁木町酒莊最方便舒適的飯店。
OMO5 小樽 by 星野集團由南館和北館組成。南館是將小樽市指定歷史性建築物「舊小樽商工會議所」整修改裝而成，北館追求功能性與設計感。鄰近小樽觀光必去的運河，是方便觀光的好地段。
將前身為舊小樽商工會議所的大會議室改裝成餐廳，提供以西班牙料理變化的料理。小樽過去曾是一座以捕撈鯡魚而繁榮的地區，因此晚餐推薦您品嚐使用鯡魚的海鮮燉飯。
結語
看完本篇介紹，您覺得如何呢？北海道是日本葡萄酒主要產地，擁有越來越多的粉絲。造訪北道之際，不妨到各酒莊參觀看看吧！